tag:blogger.com,1999:blog-12841176272742826142024-03-05T07:16:42.140+01:00Lice et DélicesLice et Déliceshttp://www.blogger.com/profile/07468546619608667551noreply@blogger.comBlogger42125tag:blogger.com,1999:blog-1284117627274282614.post-47455212470276944462014-04-02T20:50:00.000+02:002014-04-10T20:41:18.595+02:00"Séparer l'âme du corps, c'est perdre la raison..."<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-U23247elUOg/UzxVMAB7ODI/AAAAAAAAAy4/b17-LwbbGnI/s1600/P1170489.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-U23247elUOg/UzxVMAB7ODI/AAAAAAAAAy4/b17-LwbbGnI/s1600/P1170489.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Courir pour sa santé<br />
Pour son bien être<br />
Pour son physique<br />
Ou pour décompresser<br />
<br />
Courir loisir<br />
Ou courir après les podiums<br />
<br />
Courir après le temps<br />
Après la vie, après l'amour<br />
Courir pour réfléchir<br />
Ou courir comme tout le monde<br />
<br />
Courir ici et là<br />
Au coin de sa rue<br />
Ou courir le monde<br />
<br />
Courir les bois<br />
Cheveux au vent<br />
Fendre la pluie<br />
Braver la neige<br />
<br />
Sentir l'air, respirer<br />
Libérer son coeur et ses poumons<br />
Inspirer la vie<br />
Expirer ses peines<br />
<br />
Crier je suis en vie<br />
<br />
Courir droit devant soi<br />
Sans cesse accélérer<br />
Courir pour oublier<br />
Ne pas se retourner<br />
<br />
Courir à perdre haleine<br />
Ne plus penser à rien<br />
Perdre la mémoire<br />
Ou se perdre en chemin...<br />
<br />
Courir de rage ou de douleur<br />
Pour exhorter ses peurs<br />
Courir les poings serrés<br />
Ne jamais renoncer...<br />
<br />
Courir pour être seul<br />
Épuiser son esprit<br />
Ne plus ressentir<br />
Que de la fatigue...<br />
<br />
Courir à plusieurs<br />
S'encourager en choeur<br />
Redevenir enfants<br />
Et oublier l'instant...<br />
<br />
Revenir et repartir<br />
<br />
Courir ...<br />
Juste courir le risque<br />
De gagner sur soi...<br />
<br />
Peut importe courir pourquoi<br />
ou courir comment.<br />
Courir, tout simplement...<br />
<br />
<br />
<i>Merci à mes deux compagnons de route qui se reconnaîtront :)</i><br />
<br />
<i>et aussi à Sylvie pour tous nos km de "papotage" passés et à venir :)</i><br />
<br />
<i>Merci à vous Anne et Martine pour votre soutien bien au-delà des attentes...</i><br />
<br />
<i>Merci Anne, qui m'as portée de là-haut 42km et que je n'oublie pas... </i><br />
<br />
<i>et pardon si je n'ai pas toujours su prouver que courir a un sens...</i><br />
<br />
<br />
<u><b><span style="font-size: large;">Cake marathon</span></b></u></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-3MwnDnvtUDE/UzxVIXoHwjI/AAAAAAAAAyo/uvNJjOwLKqY/s1600/P1170440.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-3MwnDnvtUDE/UzxVIXoHwjI/AAAAAAAAAyo/uvNJjOwLKqY/s1600/P1170440.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<u>Ingrédients</u> :</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
150g de farine blanche<br />
50g de pâte d'amande<br />
75g de sirop d'agave<br />
25g de sucre de canne<br />
1 càs de bicarbonate alimentaire<br />
150g de bananes (soit environ 2)<br />
200ml de lait 1/2 écrémé<br />
3 œufs<br />
1 pincée de cannelle<br />
1 pincée de sel</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<u>Progression</u> :</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6)<br />
Mixez (grossièrement) la pâte d'amande avec le sucre en poudre.<br />
Mélangez les œufs entiers le sel et le sirop d'agave quelques minutes
pour émulsionner. Ajoutez la banane écrasée à la fourchette.<br />
Ajoutez les poudres mélangées (farine + levure + amandes).<br />
Enfin ajoutez le lait.<br />
Versez dans un moule à cake beurré puis enfournez pour 45 min.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVGQmwNSTQPLYImVkQfpO-OknuPvE-oZ1KLtxJK6xceh_4lGfK_VZJ9rb2Ob5y-WPDELc-wvQKiPUaQu0ouiygBj1On0bTStzZAL2g7NxfPWK9FYW9_Yyc_xsfDMOqBhYlimnQVKrSuWyB/s1600/P1170428.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVGQmwNSTQPLYImVkQfpO-OknuPvE-oZ1KLtxJK6xceh_4lGfK_VZJ9rb2Ob5y-WPDELc-wvQKiPUaQu0ouiygBj1On0bTStzZAL2g7NxfPWK9FYW9_Yyc_xsfDMOqBhYlimnQVKrSuWyB/s1600/P1170428.jpg" height="320" width="240" /></a>
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<u><b><span style="font-size: large;">Gâteau de l<span style="font-size: large;">'</span>effort au yaourt</span></b></u></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-9tL2V3yyuWY/UzxZYvMbsRI/AAAAAAAAAzU/1f7-YTV-Cgc/s1600/P1170472.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-9tL2V3yyuWY/UzxZYvMbsRI/AAAAAAAAAzU/1f7-YTV-Cgc/s1600/P1170472.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<u>Ingrédients</u> :</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
1 yaourt au soja nature ou arômatisé<br />
3 pots (de yaourt) de farine 1/2 complète<br />
1 càs de bicarbonate alimentaire<br />
1 pot de sucre de canne<br />
1/2 pot de miel d'acacia (riche en fructose et à l'indice glycémique bas).<br />
3 œufs + 1 pincée de sel<br />
1/3 de pot d'huile d'olive<br />
1 à 2 bananes coupées ou écrasées<br />
1 poignée d'amandes concassées (soit 30g)<br />
1/2 càc d'épices (cannelle et gingembre en poudre mélangées) pour faciliter la digestion</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<u>Progression</u> :</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
Mélanger tous les ingrédients "secs" : farines, poudres ...<br />
Mélanger à part les éléments "liquides"<br />
Mêlez les 2 préparations</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Laisser reposer 30 minutes</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
Versez dans un moule à génoise huilé ou recouvert d'un papier cuisson<br />
<br />
Enfournez 45 min à 180 °C</div>
<div class="yj6qo ajU" style="text-align: center;">
<div class="ajR" data-tooltip="Afficher le contenu abrégé" id=":tc" role="button" tabindex="0">
<img class="ajT" src="https://mail.google.com/mail/u/0/images/cleardot.gif" /></div>
</div>
<div class="blogger-post-footer">publié par : liceetdelices@gmail.com</div>Lice et Déliceshttp://www.blogger.com/profile/07468546619608667551noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1284117627274282614.post-60223812091315427152013-10-24T21:31:00.000+02:002013-11-02T18:03:31.641+01:00Cette recette est une commande...les barres de céréales maison !<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-uHb_zZS_xhA/Umls2JbqekI/AAAAAAAAAw8/lU4PI26xHW8/s1600/P1170341.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-uHb_zZS_xhA/Umls2JbqekI/AAAAAAAAAw8/lU4PI26xHW8/s320/P1170341.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
C'est comme ça, lorsque on est passionné(e) de cuisine, </div>
<div style="text-align: center;">
on l'est 24h sur 24... </div>
<div style="text-align: center;">
Au travail...Au restaurant...Au sport...<br />
Le sujet cuisine revient toujours...comme un leitmotiv !<br />
<br />
"Tu n'aurais pas une recette de barres de céréales, pour les enfants, </div>
<div style="text-align: center;">
ou pour le sport ?....."<br />
<br />
Alors, pour celles qui se reconnaîtront (...) et parce que le
muesli n'est pas réservé </div>
<div style="text-align: center;">
qu'aux "addict" du bio ou aux lapins... voici
deux recettes de barres énergétiques </div>
<div style="text-align: center;">
faciles à faire et bourrées de
nutriments...<br />
<br />
Quelques flocons d'avoine, un peu de fruits à coque et de fruits séchés, de l'huile et du sirop de sucre pour faire tenir le tout et
hop le tour est joué pour le petit déjeuner, en en-cas ou en retour de
course...</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><b><u>Barres Muesli pour les go<span style="font-size: large;">ût<span style="font-size: large;">ers</span></span> pressés</u></b></span>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-0LxJ0jsJPMM/UmltFsBRuQI/AAAAAAAAAxQ/Dv1lOGbJTME/s1600/P1170360.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-0LxJ0jsJPMM/UmltFsBRuQI/AAAAAAAAAxQ/Dv1lOGbJTME/s320/P1170360.jpg" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b><u>Pour environ 16 barres de céréales il vous faut </u>:</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
475 g de mélange muesli<br />
2 cas de sucre roux,<br />
120g de sirop d'agave, sirop de pommes ou sirop d'érable,<br />
80ml d'huile végétale,</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<u><b>Progression :</b></u><br />
<br />
Préchauffez le four thermostat 5-6 (175 degrés)<br />
</div>
<div style="text-align: center;">
Faites fondre à feu moyen le sucre, le sirop de sucre et l'huile végétale dans une casserole.<br />
Mélangez l'ensemble des ingrédients secs puis ajoutez-y le sirop de sucre.<br />
</div>
<div style="text-align: center;">
Munissez-vous d'un moule rectangulaire 20x25 cm. Tapissez-le de papier
sulfurisé et versez-y la préparation en la tassant avec une spatule pour
qu'elle soit lisse et occupe tout le fond.<br />
</div>
<div style="text-align: center;">
Enfournez pour 20-25 min si vous souhaitez obtenir des barres croustillantes, </div>
<div style="text-align: center;">
ou 10-15 min si vous les préférez plus moelleuses...<br />
Laissez refroidir à température ambiante 10min </div>
<div style="text-align: center;">
puis coupez en barres pendant que le muesli est encore tiède.<br />
</div>
<div style="text-align: center;">
Les barres se conservent aisément dans une boîte hermétique.<br />
<br />
<br />
<b><u><span style="font-size: large;">Barres muesli pour les perfectionnistes</span></u></b></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-6Rnn8LbuZKM/UmltGNwbECI/AAAAAAAAAxU/IhOQ9O0_vwY/s1600/P1170379.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-6Rnn8LbuZKM/UmltGNwbECI/AAAAAAAAAxU/IhOQ9O0_vwY/s320/P1170379.jpg" width="240" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<u><b>Confectionnez vous-même votre muesli :</b></u><br />
<br />
275g de flocons d'avoine,<br />
100g de fruits séchés (sans sucre) au choix (ici, mangues et cranberries...)<br />
50g de fruits secs hachés au choix (noisettes, amandes, noix de pécan, pistaches etc.)<br />
25g de mélanges de graines (lin, sésame, courges, etc.)<br />
50g de graines de tournesol,<br />
2 cas de sucre roux,<br />
120g de sirop d'agave, sirop de pommes ou sirop d'érable,<br />
80ml d'huile végétale,</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
Le mode opératoire est le même</div>
<div style="text-align: center;">
et les idées ne manquent pas : autres fruits secs, pépites de chocolats...</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Alors à vous de jouer !</div>
<div style="text-align: center;">
Bons goûters... </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ENxAgySbrrg/UmltWPl32GI/AAAAAAAAAxs/5Zq8Tzrhul4/s1600/P1170412.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-ENxAgySbrrg/UmltWPl32GI/AAAAAAAAAxs/5Zq8Tzrhul4/s320/P1170412.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="blogger-post-footer">publié par : liceetdelices@gmail.com</div>Lice et Déliceshttp://www.blogger.com/profile/07468546619608667551noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1284117627274282614.post-63762284573399866502013-10-13T17:45:00.002+02:002013-10-13T17:45:37.239+02:00Les voyages scolaires...autrement<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Lhr71N11BDQ/UlqPDUEk4fI/AAAAAAAAAvc/ODcFIfnvjWc/s1600/P1170166.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-Lhr71N11BDQ/UlqPDUEk4fI/AAAAAAAAAvc/ODcFIfnvjWc/s320/P1170166.jpg" width="240" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Non les voyages scolaires ne sont pas que du tourisme payé pour les profs </div>
<div style="text-align: center;">
(ces héros des temps modernes, il faut quand même le dire !), </div>
<div style="text-align: center;">
des réunions d'information, de préparation... et de retour, </div>
<div style="text-align: center;">
une Check liste de 5 pages (5 chaussettes, chouchous etc !!), </div>
<div style="text-align: center;">
le voyage en car et les cris sous les tunnels, </div>
<div style="text-align: center;">
la loterie des familles d'accueil, </div>
<div style="text-align: center;">
les photos floues ! </div>
<div style="text-align: center;">
les quartiers libres, les veillées ... </div>
<div style="text-align: center;">
les chambres communes, </div>
<div style="text-align: center;">
et les batailles de polochons ... </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
C'est du sport ! </div>
<div style="text-align: center;">
La course dans tous les sens, </div>
<div style="text-align: center;">
des profs parfois seuls et contre tous, </div>
<div style="text-align: center;">
affublés de surnoms, incrédules et dépassés par les événements, </div>
<div style="text-align: center;">
et des souvenirs gourmands pour les parents ... </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Car chez nous à la question : </div>
<div style="text-align: center;">
"maman, Qu'aimerais tu que je te rapporte de mon voyage ?" </div>
<div style="text-align: center;">
Je réponds toujours : une recette de cuisine bien sur !!!! </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
C'est ainsi que sont arrivées à la maison </div>
<div style="text-align: center;">
la recette de l'English cake au chocolat et celle du Quesada...</div>
<div style="text-align: center;">
(bon c'est vrai je triche je n'ai pas attendu le voyage pour demander celle-ci !!!) </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-gVjoPFv1DNg/UlqO2p3YN1I/AAAAAAAAAvM/vZQllSTNHHY/s1600/P1170154.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-gVjoPFv1DNg/UlqO2p3YN1I/AAAAAAAAAvM/vZQllSTNHHY/s320/P1170154.jpg" width="240" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<u><i>Chocolate English Cake </i></u></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<i>170g marganne or butter </i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>170g caster sugar </i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>150g self raising flour </i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>20g cocoa </i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>3 eggs </i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>1 tablespoon milk </i></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Mix altogether in mixer. Grease à tins and put mixture in cook at 160° 25 minutes. </i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Sandwich together when cool with butter icing. </i></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-L2gw-i3xx0M/UlqPClluSJI/AAAAAAAAAvY/ujePIs_32m4/s1600/P1170212.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-L2gw-i3xx0M/UlqPClluSJI/AAAAAAAAAvY/ujePIs_32m4/s320/P1170212.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<u><b><span style="font-size: large;">English cake au chocolat </span></b></u></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<u><b>Pour un gâteau de 6-8 personnes il vous faut : </b></u></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
170g beurre </div>
<div style="text-align: center;">
170g sucre en poudre </div>
<div style="text-align: center;">
150g farine </div>
<div style="text-align: center;">
1/2 sachet levure chimique </div>
<div style="text-align: center;">
20g cacao </div>
<div style="text-align: center;">
3 oeufs </div>
<div style="text-align: center;">
1 càs de lait </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<u><b><span style="font-size: small;">Progression :</span></b></u></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Mélangez tous les ingrédients au batteur électrique. </div>
<div style="text-align: center;">
Graissez un moule à cake et versez-y la pâte. Enfournez à 160 ° pendant 45 minutes environ. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
- o - O - o - </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<u><b>Quesada </b></u></div>
<div style="text-align: center;">
(Aide à la traduction en bas de page !)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-2sDe8fP2NL0/UlqPV5Y6bdI/AAAAAAAAAv0/bPSuUpMjXE4/s1600/P1170239.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-2sDe8fP2NL0/UlqPV5Y6bdI/AAAAAAAAAv0/bPSuUpMjXE4/s320/P1170239.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<i><b><u>Ingredientes
:</u></b></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>2 huevos </i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>200 gramos de azùcar </i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>150 gramos de harina </i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>1 yogur natural o de limón </i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>1/2 litro de leche </i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Canela en polvo </i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>100 gramos de mantequilla </i></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<i><b><u>Proceso : </u></b></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Preparamos un molde para la quesada, lo engrasamos con mantequilla </i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>y espolvoreamos el fondo con canela. </i></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<i>En un recipiente hondo echamos por este orden : huevos, azùcar, yogur, rallia dura de limón y mantequilla diluida.
Lo batimos todo y añadimos la harina de dos o tres veces, batiendo otro poco. </i></div>
<div style="text-align: center;">
<i> Agregamos la leche y batimos todo junto durante unos segundos. </i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Echamos la preparación en el molde engrasado y espolvoreado con canela toda la superficie. </i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Calentamos el horno à calor medio y, una vez introducida, la dejamos hacer durante cuarenta o cincuenta minutos aproximadamente. </i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Comprobamos su sistema de cocción con una aguja, que deberà salir seca y la dejamos en el horno apagado cinco o diez minutos mas. </i></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-lDKVC8pMP2o/UlqPb32A8NI/AAAAAAAAAv8/HhXD7uKys_Y/s1600/P1170242.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-lDKVC8pMP2o/UlqPb32A8NI/AAAAAAAAAv8/HhXD7uKys_Y/s320/P1170242.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<u><b><span style="font-size: large;">Quesada </span></b></u></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<u><b>Pour un Quesada de 6 personnes il vous faut : </b></u></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
2 œufs </div>
<div style="text-align: center;">
200g de sucre </div>
<div style="text-align: center;">
150g de farine </div>
<div style="text-align: center;">
1 yaourt nature </div>
<div style="text-align: center;">
Les zestes d'un citron et le jus d'1/2 </div>
<div style="text-align: center;">
100g de beurre </div>
<div style="text-align: center;">
1/2 litre de lait </div>
<div style="text-align: center;">
cannelle en poudre </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<u><b>Progression</b></u><b> : </b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Préchauffez le four thermostat 6 (180ºC). </div>
<div style="text-align: center;">
Préparez le moule : beurrez le moule (idéalement en terre cuite) </div>
<div style="text-align: center;">
et saupoudrez le fond et les bords de cannelle. </div>
<div style="text-align: center;">
Déposez dans un cul de poule les œufs, le sucre, le yaourt, les zestes du citron son 1/2 jus, </div>
<div style="text-align: center;">
et le beurre fondu (dans cet ordre).
Battez le tout rapidement, </div>
<div style="text-align: center;">
et ajoutez en deux ou trois fois la farine tamisée, ainsi que le lait. </div>
<div style="text-align: center;">
Battez à nouveau quelques secondes. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Versez la préparation dans le moule beurré et épicé </div>
<div style="text-align: center;">
et saupoudrez à nouveau la surface du plat avec de la cannelle. </div>
<div style="text-align: center;">
Enfournez à chaleur moyenne environ 40 à 50 minutes. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Le Quesada gonfle beaucoup à la cuisson, et il prendra son apparence finale à la sortie du four. </div>
<div style="text-align: center;">
Au bout de 40 min, vérifiez la cuisson en piquant le Quesada avec une lame de couteau </div>
<div style="text-align: center;">
(celle ci doit en ressortir sèche). Sinon laissez 5 ou 10 minutes de plus. </div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-FFgCmQwtdIE/UlqPkNISktI/AAAAAAAAAwM/nedwH3XusZ0/s1600/P1170250.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-FFgCmQwtdIE/UlqPkNISktI/AAAAAAAAAwM/nedwH3XusZ0/s320/P1170250.jpg" width="240" /></a></div>
<div class="blogger-post-footer">publié par : liceetdelices@gmail.com</div>Lice et Déliceshttp://www.blogger.com/profile/07468546619608667551noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1284117627274282614.post-10871064390610947742013-09-23T22:28:00.002+02:002013-09-24T08:45:42.119+02:00La salade de lentilles mieux qu'à la cantine...<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ieKxoskDOKg/UkCYZO_UFvI/AAAAAAAAAuY/1Fdnjo6fDT8/s1600/P1170118.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-ieKxoskDOKg/UkCYZO_UFvI/AAAAAAAAAuY/1Fdnjo6fDT8/s320/P1170118.jpg" width="240" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Des flashs me reviennent ... </div>
<div style="text-align: center;">
La course pour être le premier et avoir le choix des entrées... </div>
<div style="text-align: center;">
...friand-pamplemousse, ou pamplemousse-friands ! </div>
<div style="text-align: center;">
Une puissance sonore impressionnante... </div>
<div style="text-align: center;">
Les pichets d'eau en plastique vieux qui coupaient la soif... </div>
<div style="text-align: center;">
Les verres Duralex avec notre âge dans le fonds... </div>
<div style="text-align: center;">
Le bol de soupe en plein été ! </div>
<div style="text-align: center;">
Les salsifis qu'on nous forçait à avaler... </div>
<div style="text-align: center;">
Les bébêtes dans la salade... </div>
<div style="text-align: center;">
Les assiettes retournées pour manger le dessert ! </div>
<div style="text-align: center;">
La semoule plusieurs fois par semaine... </div>
<div style="text-align: center;">
Le hachis Parmentier trop fade avec sa purée-flocons... </div>
<div style="text-align: center;">
et la langue qui revenait trop souvent... </div>
<div style="text-align: center;">
Les pâtes ultra collantes et les steaks-semelles </div>
<div style="text-align: center;">
Le dernier service qui donnait droit au "rab"... </div>
<div style="text-align: center;">
Le repas avalé en deux secondes, la séance d'EPS juste après... </div>
<div style="text-align: center;">
Les "olé" quand les plateaux tombaient ! </div>
<div style="text-align: center;">
Les lancés de petits pois, de boulettes de mie de pain
!</div>
<div style="text-align: center;">
Les "gentilles" dames du service... </div>
<div style="text-align: center;">
Les menus diététiques : friands /cheese Burger / frites / gâteau... </div>
<div style="text-align: center;">
Le repas de Noël avec sa bûche, sa clémentine et sa crotte en chocolat ! </div>
<div style="text-align: center;">
Les menus différents dans la salle des profs... </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Amitiés aux demi-pensionnaires ! </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Merci à mes années cantines pour l'inspiration... </div>
<div style="text-align: center;">
et à qui se reconnaîtra pour la recette...! </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-cb430tiTh80/UkCYi8rmDbI/AAAAAAAAAuk/GRp5iQzFub8/s1600/P1170125.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-cb430tiTh80/UkCYi8rmDbI/AAAAAAAAAuk/GRp5iQzFub8/s320/P1170125.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><u><b>Salade de lentilles mieux qu'à la cantine !</b></u></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b><u>Pour 6 demi-pensionnaires il vous faut</u></b> :</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
250g de lentilles vertes du puy</div>
<div style="text-align: center;">
150g de lentilles beluga</div>
<div style="text-align: center;">
250g de fêta coupée en petits cubes</div>
<div style="text-align: center;">
12 grappes de groseilles rouges</div>
<div style="text-align: center;">
3 oignons-botte émincés</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 jus de citron, ainsi que ses zestes </div>
<div style="text-align: center;">
1 càs de moutarde forte</div>
<div style="text-align: center;">
2 càs de vinaigre de vin </div>
<div style="text-align: center;">
5 càs d'huile de tournesol</div>
<div style="text-align: center;">
3 càs d'huile d'olive</div>
<div style="text-align: center;">
1 bouquet garni </div>
<div style="text-align: center;">
Sel, poivre du moulin</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<u><b>Progression</b></u> :</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Rincez les lentilles. Mettez-les séparément dans 2 casseroles. </div>
<div style="text-align: center;">
Ajoutez 1/2 bouquet garni dans chacune d'elles. </div>
<div style="text-align: center;">
Couvez-les d'eau, <u>froide et non salée</u> (on compte généralement 3 fois leur volume), amenez à ébullition et comptez 20 minutes de cuisson, sans couvrir.</div>
<div style="text-align: center;">
Salez 5 minutes avant la fin de la cuisson.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Pendant ce temps préparez la vinaigrette : Mélangez la moutarde, l'huile de tournesol, l'huile d'olive, le vinaigre, le 1/2 jus de citron, le sel et le poivre.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Égouttez les lentilles et passez-les rapidement sous l'eau pour couper la cuisson.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Mélangez-les encore chaudes à la vinaigrette. Ajoutez les oignons émincés, les groseilles égrappées. Parsemez des zestes de citron et servez avec du mesclun...</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcpWG5HDBF2otOmtQFvXKJ1VQaW2JBYLQEt1FnbcocVCuZWfo5zSwIBcuWmVl-uUsEWyWpqWD2e_cLVqzoC4hoUrHzeMb-VhtGlZhK8Y33-nHFo-ZP7ZWfjPQOjy3EceS8Nm58wai1U4ei/s1600/P1170117.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcpWG5HDBF2otOmtQFvXKJ1VQaW2JBYLQEt1FnbcocVCuZWfo5zSwIBcuWmVl-uUsEWyWpqWD2e_cLVqzoC4hoUrHzeMb-VhtGlZhK8Y33-nHFo-ZP7ZWfjPQOjy3EceS8Nm58wai1U4ei/s320/P1170117.jpg" width="240" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="blogger-post-footer">publié par : liceetdelices@gmail.com</div>Lice et Déliceshttp://www.blogger.com/profile/07468546619608667551noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1284117627274282614.post-47698255827021345942013-09-18T22:36:00.001+02:002013-09-19T21:53:15.748+02:00Tartine !<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-T8gcNVG6c5E/UjoHb430g5I/AAAAAAAAAto/h8M60DVU3b8/s1600/P1170094.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-T8gcNVG6c5E/UjoHb430g5I/AAAAAAAAAto/h8M60DVU3b8/s320/P1170094.jpg" width="240" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Tous les dimanches soirs c'est pareil : il faut penser au lundi !!<br />
Alors vient l'heure des petites phrases qui pleuvent : As-tu fini tes
devoirs ? </div>
<div style="text-align: center;">
As-tu préparé ton cartable ? et ta tenue ? As-tu pris ton bain
?<br />
Bref, il est temps de s'y mettre !!<br />
Et côté cuisine c'est pareil : tout doit aller vite !<br />
<br />
Alors chez nous, le dimanche soir, c'est souvent tartines !!<br />
<br />
Quelques restes et fonds de frigo judicieusement assemblés ...<br />
Et hop le tour est joué !<br />
<br />
Le casse croûte du dimanche soir,<br />
C'est bon pour le moral, original et malicieux...<br />
un Pied de nez à la fin du week-end !!</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8Mxa-RL8WLBwilPmOKXwXLVrEUTbYnYIJ5u39997FKi_rTrBaQQANw4dIKz6JFBZS9ItMqXsA40dZ9m6_cJtcgtih7CiKegFjSeiaXre71X6WUzaCdyiXIm3ypJGyFdzTM3RiACs0NULg/s1600/P1170083.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8Mxa-RL8WLBwilPmOKXwXLVrEUTbYnYIJ5u39997FKi_rTrBaQQANw4dIKz6JFBZS9ItMqXsA40dZ9m6_cJtcgtih7CiKegFjSeiaXre71X6WUzaCdyiXIm3ypJGyFdzTM3RiACs0NULg/s320/P1170083.JPG" width="320" /></a><span style="font-size: small;"><br />A chaque dimanche sa tartine !!</span><u><b><span style="font-size: large;"></span></b></u><br />
<u><b><span style="font-size: large;"><br /></span></b></u>
<u><b><span style="font-size: large;">Tartines d'oeufs brouillés à la cancoillotte et au chorizo</span></b></u>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
Affection et souvenirs d'enfance sont les premiers ingrédients de cette tartine.</div>
<div style="text-align: center;">
Quand je repense à la cancoillotte... je la revois encore dans mon enfance servie chez ma grand mère Francomtoise. Elle nous attendait, tout comme la saucisse de Morteau
pour nous accueillir et nous réconforter de nos 12 heures de trajet pour
venir...<br />
Même en milieu de nuit ! Juste après les retrouvailles et les
embrassades, les valises tout juste posées et le manteau encore sur le
dos,<br />
c'était un rituel et un plaisir à chacune de nos arrivées !<br />
<br />
Alors ici, la cancoillotte est déclinée en version tartine.<br />
Croustillant et moelleux font bon ménage :<br />
On croque dans le pain, on savoure les parfums ...<br />
Servie avec une salade verte, c'est presque un plat unique !<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<u><b>Pour 4 belles tartines d'oeufs brouillés à la cancoillotte il vous faut :</b></u><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
1 pot de cancoillotte à l'ail, à l'échalote ou au vin jaune</div>
<div style="text-align: center;">
4 belles tranches de pain de campagne</div>
<div style="text-align: center;">
5 oeufs frais</div>
<div style="text-align: center;">
sel, poivre, piment d'Espelette </div>
<div style="text-align: center;">
1 càs de crème fraîche<br />
5-6 tranches de chorizo fort<br />
1 gousse d'ail <br />
<br />
<u><b>Progression :</b></u><br />
<br />
Faites griller à sec les tranches fines de chorizo (attention, elles grillent très vite !)<br />
et coupez-les en fines lanières. Réservez.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Toastez les tartines à la poêle avec un filet d'huile d'olive (ou au grille pain puis frottez-les à l'ail) Gardez-les au chaud. <br />
Faites fondre une grosse noix de beurre dans la poêle et faites-y fondre doucement la cancoillotte.<br />
<br />
Cassez les oeufs, battez-les à la fourchette et assaisonnez-les généreusement de sel, poivre, et piment.<br />
<br />
Comptez 1 cas par personne plus une pour le "rab" !!<br />
<br />
Jetez les œufs dans la cancoillotte à feu moyen et touillez avec un
fouet en ramenant toujours la préparation vers l'intérieur pour
"brouiller" les oeufs (sinon tant pis, vous mangerez une omelette !!).<br />
Dès que le mélange a figé mais reste humide, ajoutez une bonne cuillerée
de crème fraîche.<br />
Coupez le feu et servez sans attendre sur les
tartines parsemées de lamelles de chorizo et accompagnées de quelques feuilles de salade ...<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-AK4vFW60qdU/UjoHeapTiBI/AAAAAAAAAts/IQ-rg7Mw2Jc/s1600/P1170090.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-AK4vFW60qdU/UjoHeapTiBI/AAAAAAAAAts/IQ-rg7Mw2Jc/s320/P1170090.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
<br />
<u><b><span style="font-size: large;">Grillée de mogettes</span></b></u></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-WeI8c-Niiog/UjdbIotaHnI/AAAAAAAAAs4/inY1G8huGx8/s1600/P1170073.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-WeI8c-Niiog/UjdbIotaHnI/AAAAAAAAAs4/inY1G8huGx8/s320/P1170073.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
Cette tartine ne surgit pas de mon enfance mais de celle de mon chéri, ma
moitié, mon amoureux, bref mon mari élevé à la présure, aux feux de mardi
gras </div>
<div style="text-align: center;">
et aux Mogettes de Vendée !!<br />
Ces haricots m'ont souvent valu les derniers mots d'amour..... : "c'est
pas comme ma mère!!!!!" Même avec la check-list de belle maman "Ce
doit être l'eau !! Ce n'est pas la même : forcément, en Normandie elle est
bien plus calcaire...!!". J'ai bien fait des essais avec de l'eau
minérale mais il<br />
faut reconnaître que rien n'y fait ...ce n'est pas pareil...<br />
Vous qui vous lancez dans cette recette, si vous n'êtes pas vendéen, </div>
<div style="text-align: center;">
autant vous prévenir de suite :</div>
<div style="text-align: center;">
"ce n'est pas pareil" !!!! Mais essayez
quand même c'est très bon !!!</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<u><b><br />
Pour 6 vendéens nostalgiques il vous faut :</b></u><br />
<br />
500g de haricots blancs "mogettes de Vendée" (sec)<br />
1 Bouquet garni<br />
2 gousses d'ail<br />
1 gros oignon<br />
1 tranche de lard<br />
50 g de beurre 1/2 sel<br />
Poivre en grains<br />
1 branche de céleri<br />
1 bouquet de persil plat, ou de cerfeuil</div>
<div style="text-align: center;">
1 tranche de jambon de vendée pour la décoration</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<u><b>Progression :</b></u></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
Première étape importante : faites tremper les haricots la veille avec
les aromates<br />
(les haricots vont ainsi gonfler et se remplir de saveurs...), la
branche de céleri </div>
<div style="text-align: center;">
et les queues de persil (gardez les feuilles pour le
service).<br />
Couvrez-les d'eau froide non salée (on dit "2 épaisseurs d'eau
au-dessus" des haricots ! </div>
<div style="text-align: center;">
Trop d'eau en fin de cuisson noierait les
saveurs) -<br />
Surtout ne salez pas : les haricots éclateraient ...<br />
<br />
Le lendemain, grillez la tranche de jambon de Vendée et coupez-la en fines lamelles.<br />
<br />
Faites cuire les haricots : d'abord à feu vif pour amener
l'ébullition, </div>
<div style="text-align: center;">
puis à petit feu pendant environ 3h-3h30 s'il s'agit de
haricots secs<br />
ou 2 heures si ce sont des demi-secs.<br />
<br />
Ajoutez un peu d'eau en cours de cuisson si besoin.<br />
<br />
Au bout de 3 heures (et oui c'est long !), soulevez le couvercle, ajoutez 1 cas de beurre 1/2
sel, remuez et commencez à surveiller la cuisson. Attention la cuisson
va s'accélérer rapidement. </div>
<div style="text-align: center;">
Ne salez toujours pas : l'évaporation et le
morceau de lard vont déjà assaisonner le plat...<br />
<br />
Recommencez l'opération1/4 heure après.<br />
<br />
En fin de cuisson enlevez ail, oignon, bouquet garni, viande, et salez au gros sel </div>
<div style="text-align: center;">
en
remuant délicatement. Ajoutez le persil haché (ou le cerfeuil).<br />
<br />
Étalez les haricots sur des croûtons de pain revenus dans du beurre aillé<br />
Ou, encore mieux, grillés au feu de bois, et parsemez d'allumettes de jambon de vendée...<br />
<br />
Bon appétit !</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-VUHD5HsIfwY/UjdbM2aWRiI/AAAAAAAAAtA/08A7AgutgM8/s1600/P1170062.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-VUHD5HsIfwY/UjdbM2aWRiI/AAAAAAAAAtA/08A7AgutgM8/s320/P1170062.jpg" width="240" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div><div class="blogger-post-footer">publié par : liceetdelices@gmail.com</div>Lice et Déliceshttp://www.blogger.com/profile/07468546619608667551noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1284117627274282614.post-5527618281825512072013-09-06T23:11:00.001+02:002013-09-09T09:22:11.515+02:00Carte postale gourmande... direction Marrakech !<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMV5Fg_XikN8X7DaiOP2ZCld2vrfHCRiysHJ7OxJPOk-AHTAPoaoOZpXcC_UuO2-d7rnlGFW2n_9VaaoMJXRnnpolvRxC44-xwf2dN4qJZah1dKKHdWY0PnKUZv8D3SSv_kLBniW2_-99T/s1600/P1170035.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMV5Fg_XikN8X7DaiOP2ZCld2vrfHCRiysHJ7OxJPOk-AHTAPoaoOZpXcC_UuO2-d7rnlGFW2n_9VaaoMJXRnnpolvRxC44-xwf2dN4qJZah1dKKHdWY0PnKUZv8D3SSv_kLBniW2_-99T/s320/P1170035.JPG" width="320" /></a></div>
<span id="goog_24745129"></span><span id="goog_24745130"></span><br />
Imaginez...<br />
Le dédale des souks grouillants et des petits commerces en tout genre,<br />
Le marchandage, sport national épicé et sans regret, début de la sagesse aussi :<br />
les choses ont le prix qu'on leur accorde...<br />
<br />
Et surtout, surtout, les mille et une saveurs de l'orient qui ensoleillent nos tables ...<br />
<br />
La place Jemaa-el-Fna devenue barbecue géant à la nuit tombée ...<br />
où tout incite à être savouré du regard ...<br />
<br />
où le moindre plat prend des allures de tableau dans lequel saveurs et
couleurs<br />
rivalisent de séduction... à ne plus savoir où donner de la
fourchette !<br />
<br />
Ici on mange d'abord avec les yeux ...<br />
<br />
C'est un bouquet de menthe dans un whisky berbère,<br />
de la cannelle parsemée sur de simples tranches d'oranges disposées en spirales,<br />
<br />
Ou encore une Pastilla délicatement voilée de sucre glace...<br />
<br />
Ça y est le Maroc commence à déteindre sur moi ...<br />
Cette alliance d'influences berbère, orientale, méditerranéenne et hispanique,<br />
ce mariage de saveurs sucrées et salées, ces épices odorantes, ces olives et agrumes,<br />
je ne les oublierai jamais...<br />
<span style="font-size: large;"><u><b><br /></b></u></span>
<span style="font-size: large;"><u><b><br /></b></u></span>
<span style="font-size: large;"><u><b><span style="font-size: large;">PASTILLA </span>AU POULET ET A LA POIRE</b></u></span><br />
<span style="font-size: large;"><u><b><br /></b></u></span>
<span style="font-size: large;"><u><b>بسطيلة </b></u></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzoSsQ1RoVMOxifBwdFDp1hO-of-NICii0q0T2vvGRG2fye9aqkWgJyYfb_SdMEoOVXIKQVN1EDz6LQDLKDpIk_cRU5sTQusDJabX_LxVxnbvc_do7scquxZDNNQElXEin2Dpj_ZOsYly-/s1600/P1170049.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzoSsQ1RoVMOxifBwdFDp1hO-of-NICii0q0T2vvGRG2fye9aqkWgJyYfb_SdMEoOVXIKQVN1EDz6LQDLKDpIk_cRU5sTQusDJabX_LxVxnbvc_do7scquxZDNNQElXEin2Dpj_ZOsYly-/s320/P1170049.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: small;"><u><b>Pour une pastilla de 6 personnes il vous faut :</b></u></span><br />
<br />
2 cuisses de poulet fermier entières (avec le haut de cuisse)<br />
8 feuilles de brick<br />
3 poires mûres<br />
100g de miel<br />
100g de beurre<br />
50g d'amandes en poudre <br />
30g d'amandes concassées <br />
2 petites échalotes<br />
2 càc de Raz el Hanout<br />
2 càc de coriandre en poudre<br />
1 jus de citron<br />
Huile d'olive<br />
Sel, poivre<br />
Cannelle en poudre et sucre glace pour la présentation <br />
<br />
<br />
<u><b>Progression :</b></u><br />
<br />
Versez dans une sauteuse l'huile d'olive, l'échalote ciselée, 1càc de Raz-el-Hanout, 1/2 jus de citron<br />
et la moitié du miel. Saisissez-y les cuisses de poulet. Salez, poivrez, couvrez<br />
et laissez mijoter 20 minutes.<br />
Laissez tiédir le poulet et effilochez sa chair.<br />
Conservez le jus de cuisson.<br />
<br />
Faites fondre le beurre.<br />
Épluchez les poires et faites-les confire dans la moitié du beurre fondu et le restant de Raz-el-Hanout.<br />
<br />
Préchauffez le four th.6 (180°).<br />
Beurrez une plaque de cuisson (ou recouvrez-la d'une feuille de papier sulfurisé).<br />
Posez dessus une feuille de brick. Badigeonnez-la de beurre fondu au pinceau.<br />
Posez une deuxième feuille selon le même procédé, puis une troisième.<br />
Étalez au milieu la poudre d'amande, les amandes concassées, puis les poires, et enfin le poulet effiloché. Arrosez de 5 c à s de jus de poulet et rabattez les feuilles de brick qui dépassent.<br />
<br />
Beurrez les 4 autres feuilles de brick et posez-les sur la pastilla. Glissez les feuilles du dessus délicatement sous la préparation. Badigeonnez avec le reste de beurre fondu<br />
et enfournez pour 10-15 minutes, juste le temps de colorer...et croustiller ! <br />
<br />
Sortez la pastilla du four, décorez-la de sucre glace et de cannelle tamisés (vous pouvez vous aider d'une feuille de papier pliée en deux pour guider vos motifs).<br />
<br />
Servez sans attendre, en proposant le reste de jus de poulet en saucière.<br />
<br />
Suggestions : <br />
Vous pouvez opter pour une présentation individuelle (mini pastillas)<br />
La pastilla sera encore plus parfumée préparée la veille, et réchauffée au four juste avant le service<br />
afin de lui redonner du croustillant.<br />
<br />
Bon appétit ! <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMqC1GEdc6oCZLMecORWaXOqQkERinLBFc_snkpAUy7GriZdVFTH2DlDs3pG-uYVVO8Wm-UJhiyvnZSaC76MkqmbWpKBLZUF6Mp4qBjb79ObRnsuz_KynYmgKOmK76M4zGuXQ5B7MycP6R/s1600/P1170051.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMqC1GEdc6oCZLMecORWaXOqQkERinLBFc_snkpAUy7GriZdVFTH2DlDs3pG-uYVVO8Wm-UJhiyvnZSaC76MkqmbWpKBLZUF6Mp4qBjb79ObRnsuz_KynYmgKOmK76M4zGuXQ5B7MycP6R/s320/P1170051.JPG" width="320" /></a></div>
</div>
<div class="blogger-post-footer">publié par : liceetdelices@gmail.com</div>Lice et Déliceshttp://www.blogger.com/profile/07468546619608667551noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1284117627274282614.post-48361545022400573342012-05-30T15:46:00.001+02:002012-05-30T15:46:10.397+02:00Quand les amis s'emmêlent !<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj4T_OYKwDAbMfcyOhuavy57vktgSQ2UzQFJONzackN-94EDNwmlElPrtk99K6OVKFL6D0B82toRXXPKZ0AFdUu9LFOUHYCEUld8P3rxkmHSIifWRsiKSBBM1rUJ9yJI0shDfRCCaWK5Bc/s1600/P1140027.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj4T_OYKwDAbMfcyOhuavy57vktgSQ2UzQFJONzackN-94EDNwmlElPrtk99K6OVKFL6D0B82toRXXPKZ0AFdUu9LFOUHYCEUld8P3rxkmHSIifWRsiKSBBM1rUJ9yJI0shDfRCCaWK5Bc/s320/P1140027.jpg" width="240" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
C'est une recette autour d'une histoire d'amitié...</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
14 étaient là...<br />
copains d'enfance,<br />
toujours enfants ...<br />
et déjà plus qu'adultes...<br />
<br />
C'était un week-end entre amis<br />
un rendez-vous à ne pas manquer,<br />
un Retour en arrière,<br />
zoom sur nos années lycées ...<br />
dans la cours de récré !<br />
<br />Une bouffée d'enfance...</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
Deux minutes suffirent pour<br />
Ranimer nos complicités<br />
Et nos souvenirs "Carambar"...<br />
<br />
C'était des retrouvailles<br />
Au carrefour de nos vies.<br />
Nous revoir maintenant,<br />
avec nos yeux d'enfants<br />
et nos vies d'adultes ...<br />
Ce qui a changé,<br />
ce qu'on devient.<br />
nos projets,<br />
nos galères aussi...<br />
<br />
Reprendre là où on en était</div>
<div style="text-align: center;">
y ajouter de nouvelles anecdotes<br />
sauf qu'on est un peu plus <strike>vieux</strike> sages maintenant...<br />
Un peu plus vieux aussi c'est vrai !<br />
<br />
Nous revoir aujourd'hui<br />
nous et nos enfants.<br />
S'amuser à reconnaitre<br />
ce qu'on devient en eux...<br />. mêmes attitudes<br />
. mêmes mimiques<br />
. mêmes facéties aussi !<br />
Des mini moi en mieux !!<br />
<br />
Leur dire que nos aventures d'aujourd'hui font nos souvenirs de demain ...<br />
Leur prouver que les vrais amis, même différents restent toujours amis,
des amis qui se connaissent bien et qui s'aiment quand même...<br />
<br />
Car au fonds qui sont les adultes ?<br />
Certainement pas les plus sages !<br />
<br />
Je reprendrais bien une nouvelle tranche d'amitié !<br />
À l'année prochaine pour cette tradition que je ne demande qu'à perdurer !!<br />
<br />
Au menu des amis :<br />
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<u><b><span style="font-size: large;"> Pain au chocolat blanc, à la banane et aux noix de pécan</span></b></u></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-mZQiOF4RFm8/T8YfocMwUxI/AAAAAAAAAoI/l_0CiZ9Nu1Y/s1600/P1130994.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-mZQiOF4RFm8/T8YfocMwUxI/AAAAAAAAAoI/l_0CiZ9Nu1Y/s320/P1130994.jpg" width="240" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b><u>Pour un pain de 750 g il vous faut</u></b> :<br />
225g de bananes écrasées (soit 2 environ)<br />
150g de lait tiède<br />
50g de beurre doux en pommade<br />
1/2 càc de sel fin<br />
425g de farine Type 55<br />
50g de sucre en poudre<br />
2 1/2 cc de levure sèche active (ou 8g de levure boulangère fraîche)<br />
200g de chocolat blanc concassé<br />
100g de noix de pecan en morceaux<br />
Sucre glace pour saupoudrer<br />
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b><u>Progression</u></b> :</div>
<div style="text-align: center;">
Émiettez la levure boulangère fraîche ou laissez dissoudre la levure sèche dans 2 càs de lait tiède pendant 10 min.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Mettez les ingrédients dans un cul de poule sauf le chocolat et les noix de pécan.<br />
<br />
Mélangez les bananes écrasées avec le lait tiède<br />
<br />
Pétrissez environ 10 minutes à la main pour introduire le maximum d'air et lisser la pâte.<br />
<br />
Ajoutez le chocolat et les noix de pecan, pétrissez à nouveau quelques instants et formez une boule.<br />Couvrez d'un linge et laissez lever dans un endroit tiède 1h à 1h30 (par exemple un four préchauffé à 50 degrés puis éteint). La pâte va doubler de volume.</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
</div>
<div style="text-align: center;">
Préchauffez le four à 200 °C.<br />
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
Déposez le pâton en moule graissé (ou recouvert de papier cuisson) </div>
<div style="text-align: center;">
et enfournez pour 50 à 60 minutes. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbyiry4ZEGNdzF_ItvQKRyylIp46aGhVUIt1LAhoAU1bLKkbjB8COre26VAScYGoOkWVvIOPO7rWBd78JuWCYr374b2r2CuPwq6iqLdMtV2Za9TeJGYCP_PG8P9woADIdswHBAVRwksqLC/s1600/P1140020.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbyiry4ZEGNdzF_ItvQKRyylIp46aGhVUIt1LAhoAU1bLKkbjB8COre26VAScYGoOkWVvIOPO7rWBd78JuWCYr374b2r2CuPwq6iqLdMtV2Za9TeJGYCP_PG8P9woADIdswHBAVRwksqLC/s320/P1140020.jpg" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Variante : Une version est aussi possible en chocolat noir et gingembre<br />
Dans ce cas remplacez 25g de farine par 25g de cacao en poudre<br />
Ne mettez que 1 1/2 càc de levure sèche et 3 morceaux de gingembre confits<br />
Remplacez le chocolat blanc par du chocolat noir.<br />
1 pâton de 750 g peut se décliner en 8 petits pains<br />
La durée de cuisson sera à ramener à 15 min dans ce cas.</div>
<div class="yj6qo ajU" style="text-align: center;">
<div class="ajR" data-tooltip="Afficher le contenu abrégé" id=":60" role="button" tabindex="0">
<img class="ajT" src="https://mail.google.com/mail/images/cleardot.gif" /></div>
</div><div class="blogger-post-footer">publié par : liceetdelices@gmail.com</div>Lice et Déliceshttp://www.blogger.com/profile/07468546619608667551noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1284117627274282614.post-92225557298042864542012-04-18T22:55:00.001+02:002012-04-18T22:56:33.892+02:00L'ortie, une amie qui vous veut du bien !<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-_T_wb1Nl5Zp1mFtdBpblzu_ftaw840m7ar4dJBybsAxKRXU7Dl2qEGQNHkFY-fzxGkErgQKjgv0b21iO1MfZgoryAv9iZK7U7u5RkJ2Ag5gDEjG-bB_C3bFDYejfTHNbZsf7biQ6DCet/s1600/P1140244.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-_T_wb1Nl5Zp1mFtdBpblzu_ftaw840m7ar4dJBybsAxKRXU7Dl2qEGQNHkFY-fzxGkErgQKjgv0b21iO1MfZgoryAv9iZK7U7u5RkJ2Ag5gDEjG-bB_C3bFDYejfTHNbZsf7biQ6DCet/s320/P1140244.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
Le frigo est vide ? Qu'à cela ne tienne ! </div><div style="text-align: center;">Allez vous promener : la nature regorge de trésors comme par exemple les orties ! </div><div style="text-align: center;">Non pas celles qui ont de jolies fleurs blanches (c'est du lamier !!), </div><div style="text-align: center;">les vraies, qui piquent ! </div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;">On ne vous en a jamais proposé ? </div><div style="text-align: center;">Normal ! L'ortie ne coûte rien et donc n'a aucun intérêt officiel !!</div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"><br />
Pourtant, elle peut avoir une bien autre image</div><div style="text-align: center;"> que cette mauvaise herbe que tout le monde connait </div><div style="text-align: center;">et qui prolifère face au round'up !</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;">Cette mal-aimée de nos jardins regorge de précieuses vertus : </div><div style="text-align: center;">silice (fortifiant général), oligoéléments, protéines, anti-oxydants, minéraux... </div><div style="text-align: center;">C'est une bombe diététique !</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;">Alors, laissez une chance à l'ortie de rattraper sa mauvaise réputation !</div><div style="text-align: center;">Elle vous laissera une toute autre impression </div><div style="text-align: center;">que des souvenirs d'enfance cuisants</div><div style="text-align: center;">lorsque nous tombions dedans, </div><div style="text-align: center;">comme si elle attendait notre passage ! </div><br />
<div style="text-align: center;">Elle est prétexte à de joyeuses ballades natures !</div><div style="text-align: center;">C'est certainement la seule plante que l'on peut ramasser partout sans avoir de reproches !</div><br />
<div style="text-align: center;"> Si cette oubliée de nos cuisines a réussi à piquer votre curiosité,</div><div style="text-align: center;">choisissez-la loin des routes et des pesticides,</div><div style="text-align: center;">Repérez les tiges "vert tendre", de 40 cm de haut,</div><div style="text-align: center;"> et ne conservez que les sommités.</div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;">Dépêchez-vous : une croyance dit que ses qualités </div><div style="text-align: center;">sont au maximum au mois d'avril...<br />
Il ne vous reste que peu de temps !<br />
</div><div style="text-align: center;">Au fait : petit truc pour ne pas vous faire piquer : n'oubliez pas vos gants !</div><div style="text-align: center;">Et rassurez-vous : une fois cuite elle perd son pouvoir urticant </div><div style="text-align: center;">et sait être douce et savoureuse ! </div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;">Laissez une seconde chance aux z'orties !</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdwiM9rVLL2_M513fdzK-SL5oEvAHuGvExX3AciaX79A04ikitfu3FElpwhRHt7yGhP_YhplWYXHqZAoYgzorUryJh1rEmlx29yowx7OQJCSuLJP09JeE1NL6GSYydYhGtratVaWkvL924/s1600/P1140250.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdwiM9rVLL2_M513fdzK-SL5oEvAHuGvExX3AciaX79A04ikitfu3FElpwhRHt7yGhP_YhplWYXHqZAoYgzorUryJh1rEmlx29yowx7OQJCSuLJP09JeE1NL6GSYydYhGtratVaWkvL924/s320/P1140250.jpg" width="240" /></a></div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-large;"><b><u>Soupe ortillée de printemps</u></b></span> </div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-8QVmz7X58ik/T48Sp3Q54sI/AAAAAAAAAnM/BCL9vO6Kilo/s1600/P1140305.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-8QVmz7X58ik/T48Sp3Q54sI/AAAAAAAAAnM/BCL9vO6Kilo/s320/P1140305.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><u><b>Pour 4-5 convives il vous faut</b></u> :</div><div style="text-align: center;">1 oignon<br />
1 petite courgette<br />
1 litre d'eau</div><div style="text-align: center;">1 tablette de bouillon de poule</div><div style="text-align: center;">5-6 feuilles d'ail des ours ou 1 càs d'ail des ours séché<br />
5-6 feuilles d'oseille<br />
100 g de jeunes orties (soit le contenu d'un panier d'essoreuse à salade)<br />
Sel, poivre<br />
<br />
<b><u>Progression</u></b> :<br />
Faites fondre l'oignon avec un peu d'huile d'olives. Ajoutez la courgette en lamelles.<br />
Lorsque les légumes sont tendres (compter 5-10 minutes en remuant fréquemment), versez 1 litre d'eau bouillante (additionnée du bouillon de poule), ajoutez le poivre, l'ail des ours ciselé avec les tiges et les feuilles d'orties piquantes. Terminez par les feuilles d'oseille. Salez et poivrez. </div><div style="text-align: center;"> Laissez cuire 5 min à petits bouillons.<br />
</div><div style="text-align: center;">Mixez. Rectifiez l'assaisonnement. Servez bien chaud et régalez-vous ! </div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-AvtLGH71Ta8/T48RsSWJTxI/AAAAAAAAAm8/OXkoyTzgblg/s1600/P1140299.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-AvtLGH71Ta8/T48RsSWJTxI/AAAAAAAAAm8/OXkoyTzgblg/s320/P1140299.jpg" width="240" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
Astuce : l'ail des ours peut se trouver frais en sous-bois humides.<br />
<br />
Photo<br />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><u><b>Cake aux orties et aux tomates séchées</b></u></span></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiTg1n5Nt5PU7SQykPkvDhl0X7UeiL5PmiSlz1lB59JIUvFdnjOxhYGTpWy_b2SUnNS0Cu_sm-jN5v757yLEK3pqLI6FQEyqjNDw5gDgwxyBrmjrBgBrvNwJQx6NdXErZKIYqOe6JI6QAH/s1600/P1140339.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiTg1n5Nt5PU7SQykPkvDhl0X7UeiL5PmiSlz1lB59JIUvFdnjOxhYGTpWy_b2SUnNS0Cu_sm-jN5v757yLEK3pqLI6FQEyqjNDw5gDgwxyBrmjrBgBrvNwJQx6NdXErZKIYqOe6JI6QAH/s320/P1140339.jpg" width="240" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><u><b>Pour 8 personnes il vous faut</b></u> :<br />
200 g d'orties<br />
60 g de tomates séchées<br />
150 g de farine<br />
1 sachet de levure chimique<br />
10 cl d'huile de tournesol<br />
3 œufs<br />
10 cl de lait<br />
Sel, poivre, piment d'Espelette</div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"><br />
<b><u>Progression</u></b> : </div><div style="text-align: center;"> Préchauffez votre four à 200 degrés.</div><div style="text-align: center;"><br />
Préparez les orties : coupez les tiges (protégez vous avec des gants épais !) </div><div style="text-align: center;">pour ne garder que les feuilles et les têtes.<br />
Ébouillantez les orties 1 minute puis passez-les rapidement sous l'eau froide.<br />
Essorez-les et hachez-les grossièrement.<br />
<br />
Coupez les tomates séchées en petits dés.<br />
Mélangez la farine et la levure. Ajoutez les œufs, le lait et l'huile. Lissez bien à la spatule. </div><div style="text-align: center;">Salez, poivrez, pimentez. </div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;">Versez dans un moule à cake huilé ou chemisé </div><div style="text-align: center;">et enfournez 45 min à 200 degrés.</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-gwl0Q1g51Y0/T48TYZkNyXI/AAAAAAAAAns/5koxctcJp8M/s1600/P1140345.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-gwl0Q1g51Y0/T48TYZkNyXI/AAAAAAAAAns/5koxctcJp8M/s320/P1140345.jpg" width="240" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="blogger-post-footer">publié par : liceetdelices@gmail.com</div>Lice et Déliceshttp://www.blogger.com/profile/07468546619608667551noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1284117627274282614.post-6420341088475094312012-04-16T22:39:00.005+02:002012-04-17T23:12:24.471+02:00Des légumes dans les gâteaux ? Et pourquoi pas !<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLEzvxYNNpKgH2wmowciF5dEe2joZOMYrFB5LebPpf-40059ojvbOLLQjD0Vq2qfmeBDNMcc8P7Z-DK40GoZQguOA9k0GmIU5GkE5cr4e8D4HsFDHM2PHKK-Z92n3dBPrPXkJWyE31Eh3U/s1600/P1130929.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLEzvxYNNpKgH2wmowciF5dEe2joZOMYrFB5LebPpf-40059ojvbOLLQjD0Vq2qfmeBDNMcc8P7Z-DK40GoZQguOA9k0GmIU5GkE5cr4e8D4HsFDHM2PHKK-Z92n3dBPrPXkJWyE31Eh3U/s320/P1130929.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;">Un dessert avec des légumes,<br />
Forcément ça surprend !<br />
Mais après tout, le légume est un fruit comme les autres !<br />
<br />
Pas la peine de grimacer !<br />
Nul besoin de courage pour essayer !<br />
<br />
Juste un peu de curiosité ...<br />
De fantaisie printanière...<br />
<br />
Vous êtes toujours là ?<br />
<br />
J'en entends certains d'ici : "Des légumes dans les desserts !! quelle idée !! </div><div style="text-align: center;">N'y a t-il pas assez de gâteaux pour en inventer d'aussi étranges ?"<br />
<br />
Sauf que je n'invente rien !<br />
Les légumes sont pleins de fibres, de moelleux... c'est connu !<br />
Il fallait bien que les gâteaux en profitent et se gourmandisent !!<br />
<br />
Soyons clairs : le simple mot "légume" ne serait-il pas la conséquence<br />
de nos habitudes culinaires ? </div><div style="text-align: center;">Ou même attribué arbitrairement à certains aliments ? </div><div style="text-align: center;">Car qu'en est-il quand les légumes poussent sur des branches ? </div><div style="text-align: center;">Que dire du melon, des avocats ? </div><div style="text-align: center;">Et la tomate ? Ne cherchez pas, c'est bien un fruit !<br />
<br />
Alors stop aux apriori !!<br />
Vous aussi, détournez les saveurs de votre potager !<br />
Testez...Osez...Beaucoup n'y verront que du feu !<br />
Et les autres seront é-pa-tés car l'effet de surprise est garanti !<br />
<br />
..Nouvelle saveur, nouvelle texture...<br />
Un avocat mixé avec du lait et 3 amandes entières ressemble à </div><div style="text-align: center;">une savoureuse crème à l'amande douce et à la délicieuse couleur pistache...</div><div style="text-align: center;">Essayez, c'est bluffant et très frais !<br />
<br />
Après plusieurs essais d'associations peu courantes pour notre palais (!!) <br />
- Inimaginables -</div><div style="text-align: center;">- Que parfois on achèterait même pas (!) -, </div><div style="text-align: center;">le gâteau qui a remporté tous les suffrages à la maison est le Carrot cake.<br />
Cette version pas trop "anglaise" (sans crème ni beurre) </div><div style="text-align: center;">et très gourmande (aux saveurs de noisettes, d'amandes, d'agrumes, d'épices...)<br />
a été testée... Et Immédiatement adoptée !!<br />
Mmmmm...<br />
<br />
À bientôt pour de nouvelles expérience botaniques, </div><div style="text-align: center;">avec la pomme de terre, la betterave, la courgette, l'avocat et bien d'autres...!!!<br />
<br />
Alors, pour toutes ces raisons, les légumes dans les gâteaux... Évidemment !</div><br />
<div style="text-align: center;"><br />
<u><b><span style="font-size: x-large;">Carrot cake aux amandes et aux noisettes</span></b></u><br />
<i>(Recette inspirée du blog Du chant plein les casseroles</i>)</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-RZ3uWCpAMPs/T4yAXfWUEEI/AAAAAAAAAmg/9DXgnKesnJY/s1600/P1130953.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-RZ3uWCpAMPs/T4yAXfWUEEI/AAAAAAAAAmg/9DXgnKesnJY/s320/P1130953.jpg" width="240" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><u><b>Pour 1 Carrot cake il vous faut :</b></u><br />
4 œufs<br />
140 g de sucre blond<br />
275 g de carottes (poids après épluchage)<br />
150 g de poudre d’amande<br />
50 g de poudre de noisette<br />
20 g d’écorces d’orange confites<br />
10 g d'écorces de citron confites<br />
80 g de farine de blé T80 (ou T65 si vous n'avez pas)<br />
1 sachet de levure chimique (soit 11 g)<br />
1 c. à café rase de cannelle en poudre<br />
1 petite càc de gingembre en poudre</div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"><u><b>Progression</b></u> : <br />
Râpez finement les carottes.<br />
Mixez finement les fruits confits.<br />
Cassez les œufs en isolant les blancs des jaunes. Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et épaississe soit 3-4 min. Incorporez les poudres de noisette, d'amande, les carottes crues râpées, les écorces finement hachées, la farine, la levure chimique et les épices. Incorporez délicatement au mélange les blancs d'oeufs montes en neige. Versez dans un moule à cake ou à manqué (diamètre : 20 cm). Faites cuire à 180 °C pendant 45 à 50 min. </div><div style="text-align: center;">Laissez refroidir avant de démouler.</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTrl2zKr66JX6StTwVaiCgO7bvnbIE8xyNEPJ1cx7p9xVBRNwdpV7KKbo4Tc8Zf3WWcGssUZL7Vgf2Q6nrtExcCZ_ACBFLKFz1hXyXf9ALDTaaX8Z-RDnP_TQRcv4v2t0h28NsUcpi2I5X/s1600/P1130950.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTrl2zKr66JX6StTwVaiCgO7bvnbIE8xyNEPJ1cx7p9xVBRNwdpV7KKbo4Tc8Zf3WWcGssUZL7Vgf2Q6nrtExcCZ_ACBFLKFz1hXyXf9ALDTaaX8Z-RDnP_TQRcv4v2t0h28NsUcpi2I5X/s320/P1130950.jpg" width="240" /></a></div><div class="blogger-post-footer">publié par : liceetdelices@gmail.com</div>Lice et Déliceshttp://www.blogger.com/profile/07468546619608667551noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1284117627274282614.post-86677278719126220292012-04-08T14:49:00.006+02:002012-04-09T20:46:06.964+02:00Pâques s'en souvient encore !<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAY-5_lo40OmhHqBKfm5dpAw8hceP5aloja4rdres6Jj3qdd7QibU8LTkQWVbbGVL67nOHJyhtGycLeKvfNuXGx8aR8IvMs3-jxCiPQR0vhUVB2vHOsaC6RMPSDUqGFXoGZYlFTTrMLPkB/s1600/P1140219.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAY-5_lo40OmhHqBKfm5dpAw8hceP5aloja4rdres6Jj3qdd7QibU8LTkQWVbbGVL67nOHJyhtGycLeKvfNuXGx8aR8IvMs3-jxCiPQR0vhUVB2vHOsaC6RMPSDUqGFXoGZYlFTTrMLPkB/s320/P1140219.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;">Pâques n'est pas seulement annonciateur de vacances à venir,<br />
de températures qui montent pour de bon,<br />
de bicyclettes qui reprennent du service...<br />
Ou de grand ménage de printemps !<br />
<br />
Pour les gourmands, Pâques est d'abord synonyme de souvenirs fabuleux...<br />
<br />
Dreling Diling...<br />
<br />
Vous savez, quand ...<br />
...Réveillés de bonne heure,<br />
nous sautions dans nos vêtements,<br />
impatients comme des poussins libérés de l'hiver, <br />
et attendions le top départ, un panier à la main...<br />
<br />
Pour se ruer dans le jardin, encore en pantoufles,<br />
l'estomac et les poches vides,<br />
Envahir les plate-bandes,<br />
Progresser derrière les jonquilles printanières<br />
Fouiller chaque recoin, retourner chaque buisson...<br />
<br />
Aider les plus petits,<br />
Et chercher des indices dans les yeux complices des plus grands<br />
(Ce serait dommage d'en oublier dans un arbre !).<br />
Puis déverser glorieusement nos trésors chocolatés sur la table de la cuisine </div><div style="text-align: center;">pour chiffrer nos gains et faire un partage équitable ! Si si ! C'est la règle !<br />
<br />
Se demander tout bas pourquoi les cloches parviennent à déverser leurs chocolats et sucreries dans des endroits aussi farfelus, sans jamais rien casser, sans se tromper de jardin...</div><div style="text-align: center;">Mais ne rien oser dire, de peur qu'elles ne passent plus ...<br />
<br />
J'ai encore des clichés chocolatés plein la tête...<br />
<br />
Le temps a passé ...<br />
Les cloches gâtent maintenant nos petits pious pious<br />
Mais nos souvenirs Pascals sont toujours illuminés de tendresse et de joie...<br />
<br />
Parce que les meilleurs moments de la vie ont toujours une recette...<br />
Joyeuses Pâques à tous !</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-iNNKGD-VC2U/T4F96AibTVI/AAAAAAAAAlo/pie_8ShSaS4/s1600/P1140204.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-iNNKGD-VC2U/T4F96AibTVI/AAAAAAAAAlo/pie_8ShSaS4/s320/P1140204.JPG" width="320" /></a><br />
<br />
<u><b><span style="font-size: x-large;">Gigot d'agneau à la Marocaine</span></b></u><br />
<br />
<u><b>Pour 4 à 6 gourmands il vous faut</b></u> :<br />
1 gigot d'environ 1,5 kg<br />
3 c. à s. de beurre 1/2 sel<br />
2 gousses d'ail écrasées<br />
1/2 c. à c. de poudre de cumin<br />
1/2 c. à c. de paprika<br />
1/2 càc de piment d'Espelette<br />
1/2 càc de coriandre en poudre<br />
1/2 càc de raz el Hanout (épices pour couscous)<br />
1 pincée de poivre de Cayenne<br />
Coriandre fraîche pour la garniture<br />
150g d'abricots secs<br />
150g de dattes séchées<br />
1 poignée d'amandes sèches<br />
<br />
<b><u>Progression</u></b> :<br />
Parez le gigot (cette opération peu se réaliser la veille) :<br />
Enlevez l'excédent de gras, faites quelques incisions peu profondes au couteau des deux côtés. Mélangez le beurre, l'ail, et l'ensemble des épices.<br />
Enrobez le gigot de cette préparation en le massant pour bien repartir les épices. </div><div style="text-align: center;">Laissez reposer 2 heures, voire une nuit.<br />
<br />
Préchauffez votre four à 220° (thermostat 7).<br />
Posez le gigot paré dans un plat à rôtir.<br />
Faites d'abord cuire 15 min (le beurre va d'abord brunir).<br />
Arrosez avec le jus, et refaites cuire 10 minutes.<br />
Baissez la température du four à 180° (thermostat 6), arrosez à nouveau, </div><div style="text-align: center;">disposez les fruits secs autour du gigot et poursuivez la cuisson environ 1h 30.<br />
Pensez à arroser régulièrement la viande avec le jus de cuisson.<br />
Personnellement je suis adepte de la sonde </div><div style="text-align: center;">car elle me permet d'arrêter la cuisson à 65 degrés </div><div style="text-align: center;">(63 pour une cuisson rosée, 70 pour une cuisson à point et 77 pour un gigot bien cuit). </div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcnbldR4ArvdYCvvmTsaHpzytth7YX6oiwnaGsuQSbGxPpTuvvPHSVlC3XinWuD2FEy58k91D16L6qXSy0eOPKjC7Jpw4ARkXNsKM7nsG8OZfRufq2ZtwwMHZrecHREivt96uQwObMcMEx/s1600/P1140213.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="314" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcnbldR4ArvdYCvvmTsaHpzytth7YX6oiwnaGsuQSbGxPpTuvvPHSVlC3XinWuD2FEy58k91D16L6qXSy0eOPKjC7Jpw4ARkXNsKM7nsG8OZfRufq2ZtwwMHZrecHREivt96uQwObMcMEx/s320/P1140213.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
Déposez la viande cuite sur le plat de service avec son accompagnement, garnissez avec la coriandre fraiche et accompagnez d'un Tajine de légumes comme ci-dessous...</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-JFNJnpdvXaY/T4F-TGMKBDI/AAAAAAAAAl4/HRFXi9GeDew/s1600/P1140220.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-JFNJnpdvXaY/T4F-TGMKBDI/AAAAAAAAAl4/HRFXi9GeDew/s320/P1140220.jpg" width="240" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><br />
<u><b><span style="font-size: x-large;">Tajine de légumes à la Chermoula</span></b></u><br />
<br />
<b><u>Pour 1 Tajine de de 4 à 6 personnes il vous faut</u></b> :<br />
300 g de jeunes courgettes<br />
300 g de carottes botte<br />
300 g de pommes de terre primeur<br />
100 g de navets ou de radis roses<br />
1 oignon<br />
(500g de fèves ou de petits pois pour une version printanière)<br />
<br />
<u><b>Pour la Chermoula</b></u> :<br />
1 gros oignon<br />
1 bouquet de coriandre<br />
1 bouquet de persil<br />
8 càs d'huile d'olive<br />
1 tomate confite<br />
1 càc de gingembre râpé (soit environ 1 cm)<br />
1/2 càc de piment d'Espelette<br />
1 sachet de colorant pour tajine ou Paella (ou une dosette de safran)<br />
1 pincée de poivre noir<br />
1 càc de sel<br />
<br />
Préparez d'abord la Chermoula :<br />
Épluchez et Hachez finement l'oignon. Lavez et ciselez les herbes. </div><div style="text-align: center;">Mélangez le tout et ajoutez l'ensemble des épices. Réservez.<br />
<br />
Épluchez et lavez les légumes,<br />
Coupez-les séparément en tronçons réguliers.<br />
Disposez-les harmonieusement dans le Tajine.<br />
Ajoutez les tomates confites.<br />
Recouvrez le plat de Chermoula et arrosez avec 20 cl d'eau bouillante dans laquelle</div><div style="text-align: center;"> vous aurez fait fondre le safran ou le sachet de colorant.<br />
Couvrez et enfournez pour 1h à 180/200°C.</div><div style="text-align: center;">Bon Appétit !</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-tcL1N8R41OM/T4F-bAtWETI/AAAAAAAAAmA/8_nsdv8ZtPs/s1600/P1140229.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-tcL1N8R41OM/T4F-bAtWETI/AAAAAAAAAmA/8_nsdv8ZtPs/s320/P1140229.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"></div><div class="yj6qo ajU" style="text-align: center;"><div class="ajR" data-tooltip="Afficher le contenu abrégé" id=":76" role="button" tabindex="0"></div><div class="ajR" data-tooltip="Afficher le contenu abrégé" id=":76" role="button" tabindex="0"></div><div class="ajR" data-tooltip="Afficher le contenu abrégé" id=":76" role="button" tabindex="0"><img class="ajT" src="https://mail.google.com/mail/images/cleardot.gif" /></div></div><div class="blogger-post-footer">publié par : liceetdelices@gmail.com</div>Lice et Déliceshttp://www.blogger.com/profile/07468546619608667551noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1284117627274282614.post-51335241295524365122012-02-24T22:08:00.007+01:002012-02-26T14:10:12.476+01:00Les devoirs sur la table de la cuisine ...toute une histoire !<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-0F1q8O-z4nc/T0orKfg6bRI/AAAAAAAAAlA/Rajc8BORCpk/s1600/P1130886.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-0F1q8O-z4nc/T0orKfg6bRI/AAAAAAAAAlA/Rajc8BORCpk/s320/P1130886.jpg" width="240" /></a></div><br />
Quand les vacances arrivent...<br />
Terminés la course, les devoirs sur la table de la cuisine détournée en bureau...<br />
Façon miettes sous les coudes, cahiers en pile d'assiettes,<br />
mains chapardeuses de carottes et<br />
phrases finies sur la toile cirée...<br />
Fini de jouer les envahisseurs !<br />
Rangés les cahiers et les crayons !<br />
Du moins...Pour un temps !<br />
<br />
Car Bientôt l'école reprendra ...<br />
Et la cuisine aussi !<br />
La cuisine-carotte : "si tu travailles bien je te ferai un gâteau !"<br />
La cuisine-chantage : "si tu n'as pas la moyenne tu seras privé de dessert !"<br />
S'ils tenaient leur parole...ce ne serait pas drôle !<br />
<br />
Reconnaissons que c'est bien de faire ses devoirs sur la table de la cuisine,<br />
Quand il fait nuit glacée dehors.<br />
Être là au milieu des légumes comme un cheveu sur la soupe<br />
comme une île, flottant !<br />
Prendre le temps sans minuteur !<br />
Profiter des bonnes odeurs et des fonds de casseroles !<br />
<br />
Car l'école a bien toute sa place en cuisine !<br />
Les maths deviennent conversion,<br />
Le français : anthologie d'une recette,<br />
L'orthographe : "échalote ne prend qu'un T !"<br />
L'Histoire : cent siècles de cuisine !<br />
Les sciences : cuisine moléculaire et fooding...<br />
<br />
Même la littérature par le menu est une discipline !<br />
Pour preuve la cuisine des grands écrivains : Festins, ripailles...<br />
<br />
Vous voyez, l'écriture et la gastronomie se mélangent parfaitement !<br />
<br />
Alors vous aussi, mêlez le verbe à la gourmandise...<br />
Faites de vos recettes des histoires ...et de de votre histoire des recettes ...<br />
<br />
(spécial merci à ma grande fille qui m'a soufflé ce cas d'école !)<br />
<br />
</div><div style="text-align: center;"><br />
<span style="font-size: x-large;">Nuggets de poulet, pour plaire aux petits </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-large;">...et aux grands enfants...</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-5vKATNiiBSg/T0VdENjGLDI/AAAAAAAAAkg/NwRbBHxDQ8w/s1600/P1130839.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-5vKATNiiBSg/T0VdENjGLDI/AAAAAAAAAkg/NwRbBHxDQ8w/s320/P1130839.jpg" width="240" /></a></div><br />
<b><u>Pour 4 convives il vous faut</u></b> :<br />
500g d'aiguillettes de poulet<br />
6 càs de chapelure<br />
6 càs de poudre de coco<br />
3 càs de farine<br />
2càc de paprika<br />
1/2 càc de Piment d'espelette<br />
1 gros ou 2 petits œufs battus</div><div style="text-align: center;">3 càs de lait de coco<br />
Huile pour la friture des nuggets<br />
<br />
<b><u>Progression</u></b> : </div><div style="text-align: center;">Au choix coupez les aiguillettes de poulet en 3 tronçons ou laissez-les telles-quelles.<br />
<br />
Préparez trois assiettes creuses : Déposez la farine dans la 1ère ;<br />
Battez le(s) oeuf(s) et le lait de coco dans la seconde ; et mélangez la poudre de coco, la chapelure, le paprika et le piment d'espelette dans la troisième assiette.<br />
Trempez chaque aiguillette de poulet dans la farine puis dans l'oeuf puis dans la poudre coco/chapelure. Faites-les cuire dans une sauteuse huilée </div><div style="text-align: center;">(environ 3 min de chaque côté). Réservez-les.<br />
<br />
<b><span style="font-size: x-large;">Servez avec des frites de légumes oubliés</span></b> </div><div style="text-align: center;">(pour obtenir 1.5 kg de frites il vous faudra 2 panais, 1 patate douce de taille moyenne, 1 rutabaga, 1 topinambour, 3 pommes de terre) réalisés en friture</div><div style="text-align: center;">(ça marche aussi avec une Actifry..!).</div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-KLtHMXk6GIY/T0VbmlUroEI/AAAAAAAAAjo/2FTnfQ93wvw/s1600/P1130787.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-KLtHMXk6GIY/T0VbmlUroEI/AAAAAAAAAjo/2FTnfQ93wvw/s320/P1130787.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: x-large;">Pour épater vos convives... </span></b></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: x-large;">n'oubliez pas le ketchup maison !</span></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglU1hzK-vDrDkZ2LPz12jN2AGt1CieCChUuj1ou_CPv9XdkHmzbjQz3webgg7sS-nN_4L7fNtdPbZIH2ETshqY34bqcw5tFDuKxWP1HdV4idaZ7o5sBRgGAAi_xpsx1I80WXO5Z9IYAxX6/s1600/P1130876.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglU1hzK-vDrDkZ2LPz12jN2AGt1CieCChUuj1ou_CPv9XdkHmzbjQz3webgg7sS-nN_4L7fNtdPbZIH2ETshqY34bqcw5tFDuKxWP1HdV4idaZ7o5sBRgGAAi_xpsx1I80WXO5Z9IYAxX6/s320/P1130876.JPG" width="240" /></a></div><br />
</div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"><u><b>Pour 300 g de ketchup maison (soit 2 flacons) il vous faut</b></u> :<br />
2.5 kg de tomates bien mûres (oui je sais ce n'est pas trop la saison...)<br />
1 oignon<br />
1 poivron rouge<br />
1/2 gousse d'ail hachée<br />
100 g de sucre roux<br />
1 bâton de canelle (5cm suffisent)<br />
10 grains de poivre blanc<br />
4 clous de girofle<br />
1 badiane ou anis étoilé<br />
15 graines de coriandre<br />
1 feuille de laurier<br />
1 morceau de noix muscade (gros comme la pointe d'un couteau)<br />
1 càc de paprika<br />
1 pincée de piment d'espelette<br />
10 càs de vinaigre de xérès<br />
1 càc de sel<br />
<br />
<u><b>Progression</b></u> :<br />
Épluchez et émincez finement l'oignon et le poivron<br />
(en veillant à bien ôter les pépins et les peaux blanches).<br />
Lavez et coupez les tomates en gros quartiers (en 2 ou en 4 maxi).<br />
Mettez dans une sauteuse les tomates les oignons et poivrons, ainsi que l'ail, le vinaigre, le sucre et le sel. Couvrez et faites cuire à feu doux 40 min en remuant de temps en temps.<br />
Laissez tiédir. Ôtez les peaux des tomates sans vous brûler et mixez le tout. Passez au tamis (ou mixez avec les peaux et passez au tamis, mais l'opération sera plus longue..).<br />
Remettez le coulis dans la cocotte. </div><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6S6RNpz0vPs5aTMxEOT7jLkvcy0LKOovwKFLj8lXp2n9QCRE2Tma0KMXuzCoKahOCK-l1mqzrg0tGISK3BhiKS6dM40CSsHXxYuYavMSXPahgWeCiu230Ult2LsswUGBAIrP6wxtRagWy/s1600/P1130762.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6S6RNpz0vPs5aTMxEOT7jLkvcy0LKOovwKFLj8lXp2n9QCRE2Tma0KMXuzCoKahOCK-l1mqzrg0tGISK3BhiKS6dM40CSsHXxYuYavMSXPahgWeCiu230Ult2LsswUGBAIrP6wxtRagWy/s320/P1130762.JPG" width="320" /></a></div>Déposez au centre les épices enfermées dans une pièce de gaze refermée à la ficelle)<br />
et laissez cuire doucement jusqu'à la consistance désirée du ketchup <br />
(l'opération peur prendre 30 min...).<br />
Retirez les épices, laissez refroidir et transvasez<br />
dans un flacon pour ketchup en mieux !!<br />
<br />
Remarque : les proportions sont volontairement doublées. Vu le délai de cuisson et la variété des ingrédients, autant faire 2 flacons...<br />
Conservez votre ketchup au réfrigérateur </div><div style="text-align: center;">ou offrez le 2ème pot... Vous ferez des heureux !</div><div class="blogger-post-footer">publié par : liceetdelices@gmail.com</div>Lice et Déliceshttp://www.blogger.com/profile/07468546619608667551noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1284117627274282614.post-48188584140446366152012-02-21T21:09:00.003+01:002012-02-22T15:47:01.984+01:00Douceurs coco, c'est permis, c'est mardi gras !<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-vibZProbumo/T0KzP4yGwsI/AAAAAAAAAik/KreRcHBHq6k/s1600/P1130735.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-vibZProbumo/T0KzP4yGwsI/AAAAAAAAAik/KreRcHBHq6k/s320/P1130735.jpg" width="240" /></a></div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;">Défilé, déguisement, cotillons, confettis...<br />
Bugnes, crêpes, gaufres... <br />
Le langage des aliments est tout aussi subtil que celui des mots...</div><div style="text-align: center;">Une douceur réussie n'est-elle pas aussi une invitation à la dégustation ?<br />
À chacun de chercher le sens du goût...<br />
<br />
...Et pourquoi pas des friandises au coco, comme des beignets<br />
cuits dans autre chose que de l'huile ?<br />
...Une farce emprisonnée dans un écrin blanc,<br />
Telle une piñata que l'on se plait à casser...<br />
<br />
Aujourd'hui c'est la fête des papilles...<br />
C'est mardi gras et tout est permis !<br />
<br />
<b><u>Pour une dizaine de friandise coco il vous faut</u></b> :<br />
80g de farine de riz<br />
50g de coco râpée + 50g pour l'enrobage<br />
20g de sucre<br />
1 càc de beurre<br />
1 oeuf<br />
<br />
<u><b>Progression : </b></u></div><div style="text-align: center;">Commencez par mélanger la poudre de coco avec le beurre fondu et l'œuf.<br />
Malaxez pour obtenir une pâte compacte. Mettez au congélateur pour 30 à 60 min.<br />
<br />
Dans un saladier, versez 5cl d'eau chaude sur la farine de riz.<br />
Malaxez pour obtenir une pâte lisse. Si celle ci est trop molle, rajoutez de la farine. <br />
Étalez-la sur votre plan de travail et à l'aide d'un verre, détaillez des disques de pâte.<br />
Poser au milieu de chacun une noisette d'appareil coco et rabattez les bords<br />
en roulant délicatement pour enrober la farce et obtenir une boule.<br />
Faites frémir de l'eau et déposez-y les boules coco jusqu'à ce qu'elles soient cuites<br />
(en remontant à la surface). Épongez-les sur du papier absorbant<br />
puis roulez-les dans la poudre de coco restante.<br />
<br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-xtNlatX7sj8/T0KzYzPKnOI/AAAAAAAAAis/EKeqO9rOSRg/s1600/P1130744.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-xtNlatX7sj8/T0KzYzPKnOI/AAAAAAAAAis/EKeqO9rOSRg/s320/P1130744.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="yj6qo ajU" style="text-align: center;"><div class="ajR" data-tooltip="Afficher le contenu abrégé" id=":6e" role="button" tabindex="0"><img class="ajT" src="https://mail.google.com/mail/images/cleardot.gif" /></div></div><div class="blogger-post-footer">publié par : liceetdelices@gmail.com</div>Lice et Déliceshttp://www.blogger.com/profile/07468546619608667551noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1284117627274282614.post-44756999440878791172012-02-20T21:32:00.002+01:002012-02-21T21:11:29.768+01:00Tresse briochée pistache cassonade<div style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-Bvhx3ibaP8Q/TzV9qzFgBWI/AAAAAAAAAgo/jn3-q4zVoXo/s1600/P1130493.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-Bvhx3ibaP8Q/TzV9qzFgBWI/AAAAAAAAAgo/jn3-q4zVoXo/s320/P1130493.JPG" width="320" /></a> <br />
<br />
Kringel croustillant, feuilleté pour tous les gourmands... </div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;">Comment ne pas succomber à ton joli tressé brioché, aussi beau que bon ...<br />
<br />
À l'heure où j'écris, tu as été relayé </div><div style="text-align: center;">sur d'innombrables blogs culinaires et pages Facebook.<br />
<br />
Je te vois ici et là, et encore ici et là sûr la blogosphère...<br />
<br />
Comme un leitmotiv qui ne me quitte pas...<br />
...L'envie de partager cette trouvaille est trop forte...<br />
<br />
Alors je succombe ... et je "passe à mon voisin..."!<br />
<br />
Je vous livre ici la recette,<br />
modeste contribution, à ce succès mérité ...</div><div style="text-align: center;">que j'accompagne tout de même des conseils avisés<br />
de mon maitre boulanger !</div><div style="text-align: center;"><br />
<br />
<b> <u>pour une belle brioche de 500g il vous faut</u> :</b><br />
300 g de farine<br />
30 g de beurre<br />
8g de sel fin<br />
120 ml de lait tiède<br />
1 càs de sucre en poudre<br />
8 g de levure boulangère sèche ou 20g de levure fraîche<br />
1 oeuf<br />
<br />
<u> pour la garniture :</u><br />
40g de beurre<br />
3 càs de sucre cassonade<br />
1 càc de pâte de pistache ...<br />
sucre glace pour la déco<br />
<br />
<u><b>Progression :</b></u><br />
Mélangez dans un bol le lait tiède avec la càs de sucre et la levure.<br />
Laissez reposer 10 min.<br />
<br />
Pétrissez au robot ou à la main la farine, le sel et le beurre mou jusqu'à ce que la pâte soit "sablée".<br />
<br />
Versez-y le mélange lait-levure, et l'oeuf légèrement battu.<br />
Pétrissez 5 min au robot ou 10-15 min à la main en étirant la pâte au maximum pour la rendre élastique. Formez une boule. Laissez lever dans un saladier à température ambiante pendant 2 heures (en couvrant avec un linge propre). </div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;">Au bout de ce temps (la pâte a levé...) rompez la fermentation en chassant l'air emprisonné (plongez le poing dans le pâton puis reformez une boule très brièvement). </div><div style="text-align: center;">Laissez-la toute une nuit au réfrigérateur. </div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;">Le lendemain, sans pétrir laissez à nouveau 5h à température ambiante.<br />
Au bout de ce temps, farinez votre plan de travail </div><div style="text-align: center;">et étalez finement la pâte au rouleau pour obtenir un rectangle.<br />
Répartissez uniformément la garniture sur la pâte (40g de beurre fondu + 3 càs sucre + pâte de pistache). Roulez la pâte en long et fendez-la en deux sur toute sa longueur. </div><div style="text-align: center;">Tressez régulièrement les deux demi-pâtons. </div><div style="text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJfpkEN8l56iqJqjz_MwtZCeDABHkz8cxncf9YajeazC6ZITeBJMcus_zJCV6syU7cZbbMJve2xkOK27cpjYgcvFjPHGUjSWO8kFih1NWJdw7za8LVFuMFLkgbu27D5N4Iitw1fL_g1Mu-/s1600/P1130389.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJfpkEN8l56iqJqjz_MwtZCeDABHkz8cxncf9YajeazC6ZITeBJMcus_zJCV6syU7cZbbMJve2xkOK27cpjYgcvFjPHGUjSWO8kFih1NWJdw7za8LVFuMFLkgbu27D5N4Iitw1fL_g1Mu-/s320/P1130389.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; color: black; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; color: black; text-align: center;">Laissez à nouveau lever sous un linge propre pendant 1 heure.</div><div class="separator" style="clear: both; color: black; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-7i6TQWGEgHc/TzV70s55xGI/AAAAAAAAAf8/dg227w0CAH0/s1600/P1130383.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-7i6TQWGEgHc/TzV70s55xGI/AAAAAAAAAf8/dg227w0CAH0/s320/P1130383.jpg" width="240" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;">Lorsque la tresse a gonflé, badigeonnez-la de beurre fondu. </div><div style="text-align: center;">Répartissez une càs de sucre sur le dessus et enfournez à 180° pendant 25 minutes.<br />
Saupoudrez de sucre glace à la sortie du four et laissez refroidir avant de déguster...<br />
<br />
La garniture est modifiable selon vos envies : pistaches, amandes effilées, pâte de spéculos, </div><div style="text-align: center;">poudre de coco, confiture de framboise, cannelle, sirop légèrement alcoolisé...</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-jIi7zYf9y-4/TzV9qU-LYxI/AAAAAAAAAgk/WLilwuh_YSg/s1600/P1130482.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-jIi7zYf9y-4/TzV9qU-LYxI/AAAAAAAAAgk/WLilwuh_YSg/s320/P1130482.JPG" width="320" /></a> </div><div class="yj6qo ajU"><div class="ajR" data-tooltip="Afficher le contenu abrégé" id=":6l" role="button" tabindex="0"><br />
<br />
<div style="text-align: center;"><i>Pas de raisons pour que vous n'y succombiez pas aussi ...!</i><img class="ajT" src="https://mail.google.com/mail/images/cleardot.gif" /></div></div></div><div class="blogger-post-footer">publié par : liceetdelices@gmail.com</div>Lice et Déliceshttp://www.blogger.com/profile/07468546619608667551noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1284117627274282614.post-67410481454898613952012-02-14T21:40:00.004+01:002012-04-08T17:10:14.265+02:00Amoureux ça va être votre fête !<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/--J7sAeqRE2I/TzwSuu-uFHI/AAAAAAAAAiA/hwszGtJY9qA/s1600/P1130648.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/--J7sAeqRE2I/TzwSuu-uFHI/AAAAAAAAAiA/hwszGtJY9qA/s320/P1130648.jpg" width="240" /></a></div><br />
</div><div style="text-align: center;">Pour vous faire pardonner ou entretenir la flamme...<br />
Pour une déclaration d'amour en bonne et due forme...<br />
Faites-en tout un plat...<br />
<br />
À vous de jouer.... ou de cuisiner plutôt !<br />
Pour une St Valentin hot en goût et en couleurs ...!<br />
...Passez à la casserole... !</div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: large;"><br />
</span></b><br />
<b><span style="font-size: large;"><br />
</span></b><br />
<b><span style="font-size: large;">...Bouillon au miso dans sa tasse avec les lettres de son prénom...</span></b><br />
<b><span style="font-size: large;">À suivre à la lettre...</span></b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-61IXU3T7_JY/T0oxgNJ6zbI/AAAAAAAAAlU/DCP3imKKI7E/s1600/P1130660.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-61IXU3T7_JY/T0oxgNJ6zbI/AAAAAAAAAlU/DCP3imKKI7E/s320/P1130660.jpg" width="240" /></a></div><br />
Faites bouillir 1 litre et demi de bon bouillon de légumes (ou avec 2 tablettes).<br />
Prélevez-en une petite louche et diluez-y 3 càs de pâte de miso.<br />
Tamisez (gare aux grumeaux..) et remettez dans la casserole.<br />
Jetez-y 3/4 petites poignées de pâtes alphabet et laissez cuire à petits bouillons selon le temps indiqué sur l'emballage.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhH4X8WneMjSDhKqt7t2yokjk8tSXwhU_BZSWxBJor0dMTKvlj-MclLbtwTEFy47ZDUcYwwbjBjlvb5MJdTeGTSSLPOIOqXqPWgG-A793G5wFevDAHepEWEOAaYdo4HjIqq_tdfcL7VheT/s1600/P1130654.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhH4X8WneMjSDhKqt7t2yokjk8tSXwhU_BZSWxBJor0dMTKvlj-MclLbtwTEFy47ZDUcYwwbjBjlvb5MJdTeGTSSLPOIOqXqPWgG-A793G5wFevDAHepEWEOAaYdo4HjIqq_tdfcL7VheT/s320/P1130654.jpg" width="240" /></a></div><br />
Pour le service... détournez vos tasses à café !<br />
Dernière attention : En vous aidant de la pointe d'un couteau, disposez quelques lettres en déco-prénom sur la soucoupe et servez sans attendre...<br />
<br />
<br />
<br />
<b><span style="font-size: large;">... Coeur croustillant de poisson</span></b><br />
<b><span style="font-size: large;">et sa salade aphrodisiaque...</span></b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8wodQW-1BsgpR_G-apCUbanB2oI4YJ7H_7F4KLkRJmCeDupwb0JNDLtLJ5xrd_uatZTPA2JKymCDXcPVc2RzqhRpU7c9j2nTiRHDeHTdhyphenhyphenfTsmUEmMTaaT5rH7yFJee_KV0CYeNBjoT5M/s1600/P1130670.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8wodQW-1BsgpR_G-apCUbanB2oI4YJ7H_7F4KLkRJmCeDupwb0JNDLtLJ5xrd_uatZTPA2JKymCDXcPVc2RzqhRpU7c9j2nTiRHDeHTdhyphenhyphenfTsmUEmMTaaT5rH7yFJee_KV0CYeNBjoT5M/s320/P1130670.jpg" width="240" /></a></div><br />
<b><u>Pour 4 à 6 amoureux il vous faut</u> :</b><br />
2 pommes de terre<br />
2 carottes<br />
1 sachet de court bouillon<br />
2 filets de cabillaud frais (environ 250g)<br />
2 tranches de filets de truite ou de saumon fumés (environ 100g)<br />
4 œufs<br />
3càs de flocons d'avoine<br />
4càs de farine<br />
2 cas d'huile de tournesol<br />
Sel, poivre<br />
<br />
<b><u>Progression</u></b> :<br />
Épluchez et râpez les pommes de terres et les carottes.<br />
Faites cuire les filets de cabillaud au court bouillon (faites bouillir votre eau, jetez y le sachet de court bouillon, laissez frémir 5 min.<br />
Coupez le feu, déposez-y les filets de poisson et laisser cuire 7 min.<br />
Égouttez et émiettez le poisson avec une fourchette en vérifiant qu'il ne reste aucune arrête. Coupez le saumon en petits dés.<br />
<br />
Dans un plat, mélangez les légumes râpés, les œufs, la farine, les flocons d'avoine, le saumon coupé en petits dés et le poisson émietté. Salez, poivrez.<br />
<br />
Dans une poêle huilée, réalisez à l'aide d'un emporte pièces en forme de cœur de fines galettes. Laissez-les cuire 3 à 4 min sur chaque face. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de l'appareil (pensez à laisser refroidir votre poêle si votre emporte pièces est en plastique...)<br />
Servez sans attendre...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-PWZsnOIlp5c/TzwTc58n7fI/AAAAAAAAAiY/n42xaPp7bzE/s1600/P1130687.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-PWZsnOIlp5c/TzwTc58n7fI/AAAAAAAAAiY/n42xaPp7bzE/s320/P1130687.JPG" width="320" /></a><a href="http://2.bp.blogspot.com/-PWZsnOIlp5c/TzwTc58n7fI/AAAAAAAAAiY/n42xaPp7bzE/s1600/P1130687.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div><br />
<br />
<br />
Pour la salade aphrodisiaque, disposez une poignée de salade mesclun, de pignons sur chaque assiette. Arrosez de vinaigrette au gingembre (1/2cc de gingembre râpé, 1 càs de jus de citron et 3cs d'huile de tournesol).<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><br />
<b>... Bouquet final de cupcakes...</b></div><div style="text-align: center;"><b>... Café gourmand tout feu tout flamme... </b><br />
<br />
(Recettes et photos en cours...)</div><div class="blogger-post-footer">publié par : liceetdelices@gmail.com</div>Lice et Déliceshttp://www.blogger.com/profile/07468546619608667551noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1284117627274282614.post-13983270474229662692012-02-09T08:00:00.009+01:002012-02-12T15:28:34.020+01:00Lasagnes chèvre épinards<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUybOGs6JQHfiqKo_KjbjUfBZs4woLrf80wpA0OdI3nMGnb5BBplSVgrr16pbpr1GuaJXSZuH4xze0H_ttFg6cDMvFigXEW4N6zC_FRei71hYJjbmrug61G4eh4k00p0DZMw18hlQSS72Q/s1600/P1130323.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUybOGs6JQHfiqKo_KjbjUfBZs4woLrf80wpA0OdI3nMGnb5BBplSVgrr16pbpr1GuaJXSZuH4xze0H_ttFg6cDMvFigXEW4N6zC_FRei71hYJjbmrug61G4eh4k00p0DZMw18hlQSS72Q/s320/P1130323.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;">Il y a les lasagnes... et les lasagnes qui changent... </div><div style="text-align: center;">Telle une surprise, on ne sait pas de suite ce qu'il y a dedans...<br />
Les couleurs sont inhabituelles,<br />
elles sont douces et gourmandes...<br />
Pour changer...<br />
<br />
<u>Pour 6 gourmands il vous faut</u> :</div><div style="text-align: center;"><br />
<u>Pour la béchamel au chèvre</u> :<br />
75 g de beurre<br />
75 g de farine<br />
75 cl de lait (750g)<br />
20 cl de crème liquide (200g)<br />
<br />
<u>Pour la garniture</u> :<br />
1 kg d’épinards en branches<br />
500 g de plaques de lasagnes fraîches<br />
250g de bûche de fromage de chèvre affiné (St maure)<br />
ou 300g de chèvre frais (type Chavroux...)<br />
150 g de fines tranches de poitrine de porc fumée<br />
100 g de parmesan râpé (ou grana panado / pecorino...)<br />
70g de pignons de pin<br />
2 cs d'huile d’olive<br />
Sel, poivre, piment d'Espelette<br />
<br />
<u>progression</u> :</div><div style="text-align: center;">Préchauffez le four à 200 °C.<br />
<br />
<u>Préparez la béchamel au chèvre</u> :<br />
Faites fondre le beurre dans une casserole.<br />
Jetez-y la farine en pluie et remuez vivement avec une spatule pour faire "désécher" 1 min à feu doux. Versez doucement le lait en mélangeant au fouet pour éviter les grumeaux de se former...<br />
Ajoutez le chèvre émietté et remuez énergiquement jusqu'à ce qu'il fonde. Ajoutez alors la crème liquide et mélangez à nouveau.<br />
Salez, poivrez et pimentez.<br />
<br />
Faites dorer (à sec) séparément la poitrine de porc fumée taillée en lanières et les pignons.<br />
Coupez grossièrement les épinards frais.<br />
<br />
<u>Procédez au montage</u>:<br />
Huilez un plat à four rectangulaire (cf taille des plaques de lasagne...)<br />
Tapissez le fond de plaques de lasagne.<br />
Couvrez d'une couche d’épinards,<br />
parsemez de pignons et de lanières de poitrine fumée<br />
Nappez de béchamel au chèvre.<br />
Recommencez l’opération jusqu'à épuisement des ingrédients.<br />
couvrez avec la moitié du parmesan.<br />
Terminez par de la béchamel et poudrez de parmesan.<br />
<br />
Enfournez 40 min et dégustez (avec une salade de pousses d'épinards, copeaux de parmesan, pignons, tomates cerises par exemple.... ).</div><div style="text-align: center;"> </div><div class="yj6qo ajU"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWHBcNEAepu_z31Qz94flZSFFaJPlURwueRoopRHg9r95RjkXWJ6-yIXtP8sdDNbzbgpQP5hiLHKkJuh1YMiKnl1pWjoTfBML3j0anHgAVoOcBIa58R61aAyDG-KRUHcGsyh_43wmXwgR6/s1600/P1130341.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="204" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWHBcNEAepu_z31Qz94flZSFFaJPlURwueRoopRHg9r95RjkXWJ6-yIXtP8sdDNbzbgpQP5hiLHKkJuh1YMiKnl1pWjoTfBML3j0anHgAVoOcBIa58R61aAyDG-KRUHcGsyh_43wmXwgR6/s320/P1130341.JPG" width="320" /></a></div><div class="ajR" data-tooltip="Afficher le contenu abrégé" id=":8b" role="button" tabindex="0"><img class="ajT" src="https://mail.google.com/mail/images/cleardot.gif" /></div></div><div class="blogger-post-footer">publié par : liceetdelices@gmail.com</div>Lice et Déliceshttp://www.blogger.com/profile/07468546619608667551noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1284117627274282614.post-1178272065887769932012-02-06T23:01:00.001+01:002012-04-08T17:10:58.540+02:00Gâteau Mille crêpes de mon enfance...<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-oz45c49U71Y/TzBDl0oZkYI/AAAAAAAAAd4/fjFQL2rYvxc/s1600/P1130448.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-oz45c49U71Y/TzBDl0oZkYI/AAAAAAAAAd4/fjFQL2rYvxc/s320/P1130448.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">C'est une vieille poêle gondolée qui ne paye pas de mine...<br />
Mais qui tous les ans reprend du service !<br />
<br />
C'est une recette somme toute anodine<br />
De la farine du lait des œufs...<br />
Mais dont chaque famille a le secret...<br />
<br />
Ce sont des gestes surgis du passé<br />
Toujours les mêmes ...<br />
Rituels rassurants ou nostalgiques...<br />
Certains touillent, graissent, versent et retournent..<br />
Pendant que d'autres touillent, graissent versent et ... font sauter !!<br />
<br />
La Bretagne en revendique l'origine<br />
Mais on la retrouve sur les fourneaux du monde entier...<br />
<br />
C'est la crêpe...</span></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-p29HEsWigXo/TzBDEGfj7GI/AAAAAAAAAdw/T_yf3sbd8fI/s1600/P1130450.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-p29HEsWigXo/TzBDEGfj7GI/AAAAAAAAAdw/T_yf3sbd8fI/s320/P1130450.JPG" width="320" /></a><span style="font-size: small;"><br />
Et c'est bien plus que ça encore.<br />
C'est une histoire universelle,<br />
Et des souvenirs d'enfance à la louche...<br />
<br />
La recette du gâteau mille crêpes me revient...<br />
Ça tombe bien : c'est la chandeleur !!</span></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-4ZWXZgvJUBY/TzBDqVAhQwI/AAAAAAAAAeA/g3FqxWGbT44/s1600/P1130445.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-4ZWXZgvJUBY/TzBDqVAhQwI/AAAAAAAAAeA/g3FqxWGbT44/s320/P1130445.jpg" width="240" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: small;"><br />
<b><u>pour un gâteau (presque) 1000 crêpes il vous faut</u></b> : </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">500g de farine<br />
3 œufs<br />
2/3 sachets de sucre vanille<br />
3 càs de Bière<br />
1l de lait entier<br />
125g de beurre 1/2 sel<br />
Arôme rhum et amaretto (1/2 bouchon ...)<br />
</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: small;"></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: small;"></span></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: small;"><u>Pour la crème</u> :<br />
150g de beurre doux</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">3 grosses càs de sucre roux</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">1 càs de rhum</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">1 bouchon d'amaretto</span></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: small;"><u><b>Progression</b></u> :<br />
</span></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: small;"><u>Préparez les crêpes</u> :</span></div><div style="text-align: center;">Faites fondre le beurre.</div><div style="text-align: center;">Versez la farine en pluie dans un cul de poule.</div><div style="text-align: center;">Cassez les oeufs un à un, versez-les sur la farine.</div><div style="text-align: center;">Ajoutez une pincée de sel, le sucre vanillé, et la bière.</div><div style="text-align: center;">Versez en une fois 1/4 de litre de lait.</div><div style="text-align: center;">Fouettez énergiquement jusqu'à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.</div><div style="text-align: center;">Ajoutez progressivement le reste de lait, le beurre et et l'arôme.</div><div style="text-align: center;">Couvrez d'un linge et laissez reposer à température ambiante 45 min minimum.</div><div class="yj6qo ajU" style="text-align: center;"><div class="ajR" data-tooltip="Afficher le contenu abrégé" id=":6u" role="button" tabindex="0"><img class="ajT" src="https://mail.google.com/mail/images/cleardot.gif" /></div></div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"><br />
<span style="font-size: small;"><u><b>Préparez la crème</b></u> : </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">Faites ramollir le beurre. Ajoutez le sucre roux et le beurre. </span></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: small;"><u><b>Dressage</b></u> :</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">Faites cuire les crêpes et empilez-les les unes sur les autres </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">en intercalant entre chacune une couche de crème au pinceau.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">Réserver le gâteau obtenu au froid.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: small;"> pour le couper en parts plus facilement...</span></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-Sih1wFMZRtQ/TzBD7kWjurI/AAAAAAAAAeI/wgoYy_Rm944/s1600/P1130434.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-Sih1wFMZRtQ/TzBD7kWjurI/AAAAAAAAAeI/wgoYy_Rm944/s320/P1130434.JPG" width="320" /></a></div><div class="blogger-post-footer">publié par : liceetdelices@gmail.com</div>Lice et Déliceshttp://www.blogger.com/profile/07468546619608667551noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1284117627274282614.post-74167018200869485592012-02-02T13:00:00.001+01:002012-02-02T13:00:04.565+01:00Crème de chou-fleur au gorgonzola-mascarpone<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUsDgUfmXDFeEVVkNs4K5iM5T0Wl8odEUFNlC0fcc3LnhCH4i6Iw7bxzhY1FozeGc4bam-CD3KtcqtXGUV9JkJ3CMVQBlpDeiqPx5T8OSxevXnxt5xS820MikBD-5KKfHaXVRVgVcY-_OS/s1600/P1130258.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUsDgUfmXDFeEVVkNs4K5iM5T0Wl8odEUFNlC0fcc3LnhCH4i6Iw7bxzhY1FozeGc4bam-CD3KtcqtXGUV9JkJ3CMVQBlpDeiqPx5T8OSxevXnxt5xS820MikBD-5KKfHaXVRVgVcY-_OS/s320/P1130258.jpg" width="240" /></a></div><div style="text-align: center;">Il n'y a pas que les bébés qui naissent dans les choux... Les soupes aussi !<br />
<br />
Soupe toute simple,<br />
Toute douce...<br />
Toute crémeuse...</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-yNeJjil6lg0/TymvS9H0ffI/AAAAAAAAAcA/jXn5VVGXoyg/s1600/P1130290.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="215" src="http://4.bp.blogspot.com/-yNeJjil6lg0/TymvS9H0ffI/AAAAAAAAAcA/jXn5VVGXoyg/s320/P1130290.JPG" width="320" /> </a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><u>Pour 6 gourmands il vous faut</u>:<br />
1 chou-fleur (900g environ)<br />
1 grosse pomme de terre (100g)<br />
1 litre de bouillon de légumes (avec 2 tablettes)<br />
70g de gorgonzola-mascarpone (fromage crémeux, crémeux...)<br />
40cl de lait<br />
<br />
<u>Progression</u> :</div><div style="text-align: center;">Lavez et détaillez le chou-fleur en bouquets.<br />
Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en morceaux.<br />
Déposez les bouquets de chou-fleur dans une cocotte.<br />
Couvrez de bouillon et faites cuire à couvert pendant 10 min.<br />
Ajoutez les pommes de terre en morceau et poursuivez la cuisson<br />
encore 15 min (ou 5 min en mode cocotte minute).<br />
Mixez, ajoutez le lait et le gorgonzola-mascarpone. </div><div style="text-align: center;">Conservez quelques miettes de fromage pour la présentation. Mixez. </div><div style="text-align: center;">Dégustez chaud avec des tartines de pain grillé au gorgonzola...</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-BhQU2WN2J-I/Tymo9_XJ9-I/AAAAAAAAAbw/GxoUFTU1ayY/s1600/P1130283.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-BhQU2WN2J-I/Tymo9_XJ9-I/AAAAAAAAAbw/GxoUFTU1ayY/s320/P1130283.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="blogger-post-footer">publié par : liceetdelices@gmail.com</div>Lice et Déliceshttp://www.blogger.com/profile/07468546619608667551noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1284117627274282614.post-32771221360731340432012-01-31T08:00:00.003+01:002012-01-31T08:00:06.370+01:00Crème de potimarron, poire & lait de coco<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-mui4kcGxvzQ/TybTF1AascI/AAAAAAAAAac/KsiAHY8xXfQ/s1600/P1130222.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-mui4kcGxvzQ/TybTF1AascI/AAAAAAAAAac/KsiAHY8xXfQ/s320/P1130222.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;">Quel remède contre la grisaille de hiver ? </div><div style="text-align: center;">Une soupe colorée par exemple !</div><div style="text-align: center;"> Parceque l'exotisme sera toujours un remède<br />
contre le grand froid, aujourd'hui, au dîner, ce sera<br />
Crēme de Potimarron, Poire & Lait de coco...<br />
Oui, je sais c'est encore du pas banal dans l'assiette, de l'étonnant, du sucré/salé, de l'inhabituel pour nos papilles...<br />
Mais aussi incroyable que ça puisse paraître...<br />
C'est véritablement très bon !<br />
<br />
L'idée est née d'une recette de coulis...<br />
Car avec un peu d'imagination,<br />
un coulis "allongé" de bouillon de poule<br />
n'est somme toute pas si éloigné d'une soupe !<br />
Si si, imaginez encore...!</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjviW3qxZCHapjZOIjcbBTdCsBrs94SsADaKbVgfYgu1U56jhJs73TQSOyDN2VGBeugAO1LaQqsGdXtutrwdcVBb9-4nDou-8yZDt3D6V8EPgxtniKenm4k-AIAz5PxQpYSBmkdhXP0A6AY/s1600/P1130203.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjviW3qxZCHapjZOIjcbBTdCsBrs94SsADaKbVgfYgu1U56jhJs73TQSOyDN2VGBeugAO1LaQqsGdXtutrwdcVBb9-4nDou-8yZDt3D6V8EPgxtniKenm4k-AIAz5PxQpYSBmkdhXP0A6AY/s320/P1130203.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
<u><span style="font-size: large;"><b>Crème de potimarron, poire & lait de coco</b></span></u><br />
</div><div style="text-align: center;"><u>Pour réchauffer 6 gourmands il vous faut : </u></div><div style="text-align: center;">1 potiron (500g)<br />
2 poires (Comice)<br />
200 g de marrons au naturel<br />
1 litre de bouillon de poule (avec deux tablettes)<br />
20 cl de lait de coco<br />
2cs d'huile d'olive<br />
Coco râpée</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><u>Progression</u> :<br />
Épluchez les poires coupez-les en dés.<br />
Coupez et pépinez les potimarrons (en conservant leur peau).<br />
Versez l'huile d'olive dans une cocottedéposez.<br />
Jetez-y les légumes coupés.<br />
Ajoutez les marrons et faites revenir quelques instants.<br />
Couvrez à hauteur de bouillon de poule.<br />
Faites cuire à couvert 30 min environ à partir de l'ébullition,<br />
(ou 7mn si vous utilisez une cocotte minute).<br />
Mixez puis ajouter le lait de coco.<br />
Rectifiez l'assaisonnement si besoin,<br />
(le bouillon de poule doit normalement suffire...).<br />
Saupoudrez de coco râpé et servez...</div><div class="yj6qo ajU" style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-_U2jDQvb8F8/TybTixiguxI/AAAAAAAAAa0/FG93NP9EEO4/s1600/P1130201.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-_U2jDQvb8F8/TybTixiguxI/AAAAAAAAAa0/FG93NP9EEO4/s320/P1130201.jpg" width="240" /></a></div><div class="ajR" data-tooltip="Afficher le contenu abrégé" id=":6n" role="button" tabindex="0"><img class="ajT" src="https://mail.google.com/mail/images/cleardot.gif" /></div></div><div class="blogger-post-footer">publié par : liceetdelices@gmail.com</div>Lice et Déliceshttp://www.blogger.com/profile/07468546619608667551noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1284117627274282614.post-8996058762657763072012-01-30T07:00:00.013+01:002012-01-30T08:36:58.035+01:00Very régressifs brownies au Toblerone®<div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-AEZyGHIKFnA/TyUjqPueHdI/AAAAAAAAAZQ/j4hxlyMp1t8/s1600/P1130183.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-AEZyGHIKFnA/TyUjqPueHdI/AAAAAAAAAZQ/j4hxlyMp1t8/s320/P1130183.jpg" width="240" /></a></div><br />
</div><div style="text-align: center;">Si à vous aussi l'hiver semble long et déprimant,</div><div style="text-align: center;">laissez opérer la magie du chocolat :</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;">Une texture légère, moelleuse, fondante,</div><div style="text-align: center;">Un ingrédient irrésistible...</div><div style="text-align: center;">Des morceaux qui croquent</div><div style="text-align: center;">Une fine croûte qui craque...</div><div style="text-align: center;">Voici la promesse d'un moral retrouvé !</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;">"Le chocolat ne pose pas de question... </div><div style="text-align: center;">Le chocolat comprend tout..."<br />
</div><div style="text-align: center;"><u></u></div><div style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-t9t2-ma_p4A/TyUjjILskUI/AAAAAAAAAZI/D7O-9x9rA9I/s1600/P1130192.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-t9t2-ma_p4A/TyUjjILskUI/AAAAAAAAAZI/D7O-9x9rA9I/s320/P1130192.jpg" width="240" /></a><u><br />
</u><br />
<u>Pour 4 à 6 gourmands il vous faut</u> :</div><div style="text-align: center;">100 g de chocolat noir</div><div style="text-align: center;">100g de Toblerone<i><b><span style="font-family: Arial; font-size: medium;">®</span></b></i></div><div style="text-align: center;">150g de beurre</div><div style="text-align: center;">3cs de crème - ou lait de coco - ou lait d'avoine-</div><div style="text-align: center;">130 g de sucre en poudre</div><div style="text-align: center;">1 sachet de sucre vanillé</div><div style="text-align: center;">50 g de farine</div><div style="text-align: center;">3 oeufs</div><div style="text-align: center;">1 pincée de sel</div><div style="text-align: center;">1/2 c à c de bicarbonate de soude</div><div style="text-align: center;">150 g de fruits à coque noix de pécan /pistaches/noix /amandes...</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;">Préchauffez votre four à 180°c.</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;">Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais. Coupez le feu.</div><div style="text-align: center;">Jetez-y le chocolat et le Toblerone<i><b><span style="font-family: Arial; font-size: medium;">®</span></b></i> en morceaux.</div><div style="text-align: center;">Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, les oeufs (battus en omelette avec la pincée de sel).</div><div style="text-align: center;">Incorporez la farine tamisée. Mélangez le tout afin d'obtenir une pâte homogène.</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;">Faites revenir dans une poêle à sec les fruits à coque concassés.</div><div style="text-align: center;">Soupoudrez-les de sucre blond pour les caraméliser et ajoutez-les au mélange précédant.</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;">Versez dans un moule beurré (ou recouvert de film ou papier cuisson pour faciliter le démoulage)</div><div style="text-align: center;">ou un moule en silicone.</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;">Enfournez à 180°C (th.6) pendant 15 minutes.</div><div style="text-align: center;">Baissez le four à 160°C et poursuivez la cuisson 10 minutes</div><div style="text-align: center;">(à adapter selon la taille du moule). </div><div style="text-align: center;">Le brownie ne doit pas être trop cuit : le coeur restera encore bien moelleux et fondant...</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;">Laissez refroidir avant de découper en morceaux et....vous jeter dessus !<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/--6o5lYsoB4w/TyUkPiTQ4dI/AAAAAAAAAZg/4g_fGng67BM/s1600/P1130186.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/--6o5lYsoB4w/TyUkPiTQ4dI/AAAAAAAAAZg/4g_fGng67BM/s320/P1130186.jpg" width="240" /></a></div></div><div class="blogger-post-footer">publié par : liceetdelices@gmail.com</div>Lice et Déliceshttp://www.blogger.com/profile/07468546619608667551noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1284117627274282614.post-47670065815092427782012-01-28T21:39:00.003+01:002012-04-08T17:13:02.881+02:00À la soupe !<div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieWqxEd1JmJKPjZPAkhVk09juXI0L7etaoajZzpc3Oye6X_PpLU61xSyg_sn2EOr-j58BEWWwq-HxPtn9mO79j2ALp8aAI3CEZHfXpJcRlKEdx_7wRILelD7md1GZCg0qUeWuyqiWgkcO5/s1600/P1130167.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieWqxEd1JmJKPjZPAkhVk09juXI0L7etaoajZzpc3Oye6X_PpLU61xSyg_sn2EOr-j58BEWWwq-HxPtn9mO79j2ALp8aAI3CEZHfXpJcRlKEdx_7wRILelD7md1GZCg0qUeWuyqiWgkcO5/s320/P1130167.JPG" width="320" /></a></div>Elle se prépare avec à peu près tout...<br />
Pioche ses idées dans nos fonds de frigo...<br />
Elle réchauffe et réconforte l'hiver.<br />
Elle nourrit et hydrate en même temps.<br />
Sa texture douce fait aimer les légumes.<br />
Entrée ou plat complet,<br />
chaude, froide, populaire,<br />
régime ou détox...<br />
ll y en a pour tous les goûts !<br />
<br />
C 'est la soupe bien sûr !<br />
<br />
Pour rappel une soupe à l'origine c'est de l'eau et des légumes<br />
Pas des vitamines rajoutées, de l’amidon, un emballage vert et des mentions marketées... ("équilibre", "ligne", "potager"... etc)<br />
<br />
Ici, pas question de soupe aux choux pour les kilos à perdre !<br />
Juste des saveurs authentiques en perdition dans l'industrie agro alimentaire ...<br />
Bref, la soupe... sans la grimace !<br />
<br />
<div style="text-align: center;">À vos marmites !<br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-hLehqJoT7Bo/TyRbiJ1_v4I/AAAAAAAAAYs/a0lF1O77UTk/s1600/P1130166.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-hLehqJoT7Bo/TyRbiJ1_v4I/AAAAAAAAAYs/a0lF1O77UTk/s320/P1130166.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: large;"><u>Velouté de patates douces au jambon</u></span></b> </div><div style="text-align: center;"><br />
<u> Ingrédients (pour 4 personnes) :</u><br />
- 2 l d'eau<br />
- 1/2 oignon<br />
- 3 carottes<br />
- 1 grosse patate douce<br />
- 1 endive<br />
- 3 tomates<br />
- 2 courgettes<br />
- 100g de dés de jambon ou de lardons<br />
- 10 cl de crème fraîche<br />
- 1 pincée de gros sel<br />
- 1 pincée de piment d'espelette<br />
- 1 cube ou sachet de bouquet garni<br />
<br />
<u>Progression</u> :<br />
Épluchez tous les légumes et les couper en dés.<br />
<br />
Faites revenir les dés de jambon et les oignons émincés 5mn dans une cocotte. Ajoutez le reste des légumes et le bouquet garni. Salez, épicez et laissez revenir le tout 15 min.<br />
<br />
Couvrez d'eau "à hauteur" et laissez cuire 20 min à petits bouillons (ou 7mn maxi en mode de cuisson "cocotte" sous pression). Mixez le tout. </div><div style="text-align: center;">Ajoutez la crème fraîche et servez chaud.<br />
<br />
Variante : le jambon peut aussi être servi en miettes / déco sur la soupe, </div><div style="text-align: center;">mais le mixer donne un vrai plus à ce velouté.</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSvqyJ7Jczha_X84lwhQQp_rQXQSFh9Depfj1x97GcMqfL24J2i0Vy3yNXNuq4lNzl8d9YSUTHsz3NjhTuPI4_zd1dhUUwSDG0ZW92j5IJr7hlzJ5rg-ew4CJBta-AfQeSaICODfsEJ_YI/s1600/P1130170.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSvqyJ7Jczha_X84lwhQQp_rQXQSFh9Depfj1x97GcMqfL24J2i0Vy3yNXNuq4lNzl8d9YSUTHsz3NjhTuPI4_zd1dhUUwSDG0ZW92j5IJr7hlzJ5rg-ew4CJBta-AfQeSaICODfsEJ_YI/s320/P1130170.jpg" width="240" /></a></div><i>Quand la froidure s'y met... </i><br />
<div style="text-align: center;"><i>Par ici la bonne soupe !</i></div></div><div class="blogger-post-footer">publié par : liceetdelices@gmail.com</div>Lice et Déliceshttp://www.blogger.com/profile/07468546619608667551noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1284117627274282614.post-1936685703396475082012-01-18T13:43:00.005+01:002012-01-25T21:29:18.937+01:00Rois et reines d'un jour, c'est de saison !<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-1yV0RG8nDRU/TyBizsu4OUI/AAAAAAAAAYk/8tLA5sWsNeY/s1600/P1130161.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-1yV0RG8nDRU/TyBizsu4OUI/AAAAAAAAAYk/8tLA5sWsNeY/s320/P1130161.JPG" width="320" /></a></div><br />
</div><div style="text-align: center;">On s'est régalé pendant les fêtes<br />
C'est le tour d'être roi maintenant !<br />
<br />
Rois et reines d un jour !<br />
<br />
Épiphanie,<br />
Jour béni très attendu ...<br />
Fête religieuse ou tradition gourmande ?<br />
Pour trouver la fève ou savourer l'excellente frangipane ?<br />
<br />
La galette, et vous ? Vous l'aimez comment ?<br />
<br />
Moi je l'aime "maison"<br />
Car la Galette des rois, cette année, c'est moi qui la fait !!</div><div style="text-align: center;"><br />
Vous aussi, lancez-vous,</div><div style="text-align: center;">Soyez créatifs !</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><u><b>Galette des Rois crème d'amande à la pistache</b></u></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgkorDKluAj6d8MUdihxOFXF1C9qN_A1WxvHJHPNk74lX8DMzykyu2U_8EehXfdIc_kNSgbwIAa5jOPPVewYYlnPLq2QPtkYOYjCljQYonOpKfc82q1gnJUX0_U1-p55wp_kqgIVwIuGHE/s1600/P1130089.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgkorDKluAj6d8MUdihxOFXF1C9qN_A1WxvHJHPNk74lX8DMzykyu2U_8EehXfdIc_kNSgbwIAa5jOPPVewYYlnPLq2QPtkYOYjCljQYonOpKfc82q1gnJUX0_U1-p55wp_kqgIVwIuGHE/s320/P1130089.JPG" width="320" /></a></div><br />
<u><b>Pour une galette de 6-8 personnes il vous faut :</b></u><br />
2 cercles de pâte feuilletée pure beurre<br />
100g de sucre<br />
100g de beurre pommade<br />
100g de poudre d'amandes<br />
30g de pâte de pistache colorée + 5 g pour la dorure<br />
1 cs sirop d orgeat<br />
2 œufs<br />
</div><div style="text-align: center;"><b><u>Progression:</u></b></div><div style="text-align: center;">C'est tout simple !<br />
<br />
Préchauffez le four à 200°c <br />
Malaxez le sucre et le beurre (consistance pommade). </div><div style="text-align: center;">Mélangez bien.<br />
Ajoutez la poudre d'amande et un œuf.<br />
Arômatisez au sirop d'orgeat (ou Amande amère et rhum...)<br />
<br />
Préparez la dorure :<br />
Battez l'œuf avec 5g de pâte de pistaches, réservez.<br />
<br />
Montage:<br />
Étalez la pâte<br />
Dans une assiette creuse (elle sera bien garnie,plus épaisse ..)<br />
Verser la préparation au milieu<br />
Dorure au pinceau sur les bords<br />
N'oubliez pas la Fève !!<br />
Posez le couvercle.<br />
Soudez les deux pâtes en exerçant une pression avec un cercle à gâteaux,</div><div style="text-align: center;">un plat creux ou tout simplement avec les doigts<br />
Retournez la galette sur la plaque de cuisson<br />
couverte de papier sulfurisé<br />
Retaillez les deux disques si besoin (la coupe doit être franche)<br />
"Chiquetez" les contours de la galette au couteau en pressant avec les doigts pour bien souder.<br />
Dorez. Placez 30 mn au frais<br />
Dorez à nouveau<br />
<div style="text-align: center;">Décorez au couteau ou à la fourchette selon l'effet souhaité (Diagonales - spirales - parallèles ...). </div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNSfN82p0wraIt5IagWLXd__DnDFAf369h_e3UHk20U2oh1VLcC0qwi5M9LdKenxjWOavxcPYkUKwEzRREwF_RzkkSR2gW7UbtdyVNkyON3HPsA0NzvLbI5dK3MUTqISAdzskBCV69mn1M/s1600/P1130135.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNSfN82p0wraIt5IagWLXd__DnDFAf369h_e3UHk20U2oh1VLcC0qwi5M9LdKenxjWOavxcPYkUKwEzRREwF_RzkkSR2gW7UbtdyVNkyON3HPsA0NzvLbI5dK3MUTqISAdzskBCV69mn1M/s320/P1130135.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"> </div></div><div style="text-align: center;">Enfournez 10mn à 200-220°c puis 20mn à 170-180°c.</div><div style="text-align: center;">La galette est à point lorsque le dessous est cuit. </div><div style="text-align: center;">Vous pouvez verifier en fin de cuisson en soulevant la galette avec une spatule. </div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQxYiQkd7oOFV3Xl5BAUzN09WKNJY3Eonlkcomrfqi2vPgha2xcrhGGDfguNCT7NQIEaYOfJlxs2pc_h67fxZmhZKh9y2CZfkwEcAzObghKBXexWh03YBs79xYigMBf_CV606as39trDXy/s1600/P1130134.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQxYiQkd7oOFV3Xl5BAUzN09WKNJY3Eonlkcomrfqi2vPgha2xcrhGGDfguNCT7NQIEaYOfJlxs2pc_h67fxZmhZKh9y2CZfkwEcAzObghKBXexWh03YBs79xYigMBf_CV606as39trDXy/s320/P1130134.JPG" width="320" /></a></div><br />
Suggestions : Laissez aller votre imagination : Coco, poudre de noisette,<br />
Fond de confiture framboise, pépites de chocolat,<br />
Pâte de spéculos, version sicilienne (Ricotta de vache - Fruits confits), calissons,<br />
Feuilletage pistache ou chocolat...<br />
<br />
Mmmmmmmm.......<br />
À quand le prochain essai... ?</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="yj6qo ajU" style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-qPaTUtiZpQ0/TxXqjySEe0I/AAAAAAAAAVM/x8ueOXEx6Dw/s1600/P1130088.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-qPaTUtiZpQ0/TxXqjySEe0I/AAAAAAAAAVM/x8ueOXEx6Dw/s320/P1130088.JPG" width="320" /></a></div><div class="ajR" data-tooltip="Afficher le contenu abrégé" id=":7f" role="button" tabindex="0"><img class="ajT" src="https://mail.google.com/mail/images/cleardot.gif" /></div></div><div class="blogger-post-footer">publié par : liceetdelices@gmail.com</div>Lice et Déliceshttp://www.blogger.com/profile/07468546619608667551noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1284117627274282614.post-83804507305772059182012-01-17T23:23:00.003+01:002012-01-18T19:41:52.173+01:00Bonnes résolutions 2012 !<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-pHz-sNUmqro/TxcRT9xE2dI/AAAAAAAAAXo/KKw0EpgiXTo/s1600/P1130113.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-pHz-sNUmqro/TxcRT9xE2dI/AAAAAAAAAXo/KKw0EpgiXTo/s320/P1130113.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;">2012, nouvel an !<br />
<br />
Les nouvelles résolutions sont de rigueur !<br />
<br />
Et si chaque nouvelle année<br />
Etait comme un bouton reset :<br />
Pouvoir tout effacer...<br />
Recibler la trajectoire de notre destin..<br />
Arriver à quelque chose ...<br />
Éviter la rechute...<br />
<br />
C'est la saison des plus moins !<br />
Plus de ceci, moins de cela<br />
Les excès, on les enterre !<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-OH-GRRJwkfc/Txa2xsAocmI/AAAAAAAAAWY/xiOqRyFKZ24/s1600/P1130127.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-OH-GRRJwkfc/Txa2xsAocmI/AAAAAAAAAWY/xiOqRyFKZ24/s320/P1130127.jpg" width="240" /></a></div><br />
Les bonnes résolutions doivent être modérées !<br />
Sinon ce seront les mêmes l'an prochain !...<br />
<br />
Et vous, êtes-vous plutôt bonnes résolutions,<br />
Ou plutôt déni (la meilleure résolution<br />
c' est de ne pas en prendre...) ?<br />
<br />
Bonnes résolutions 2012 !<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-EM1jLP9lzy8/TxcQZURS79I/AAAAAAAAAXg/noyQCD2DvPg/s1600/P1130096.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-EM1jLP9lzy8/TxcQZURS79I/AAAAAAAAAXg/noyQCD2DvPg/s320/P1130096.JPG" width="320" /></a></div></div><div class="blogger-post-footer">publié par : liceetdelices@gmail.com</div>Lice et Déliceshttp://www.blogger.com/profile/07468546619608667551noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1284117627274282614.post-12641796154395617572012-01-01T22:56:00.001+01:002012-01-18T20:56:58.489+01:00Et vous que servez-vous pour le réveillon ?<div style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-5udpNlPPdpw/TwDS8QPl7ZI/AAAAAAAAAUI/1k1tZG5JCpY/s1600/P1130019.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-5udpNlPPdpw/TwDS8QPl7ZI/AAAAAAAAAUI/1k1tZG5JCpY/s320/P1130019.jpg" width="240" /></a> </div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;">Et de deux !<br />
À peine sortie de la crise de foie,<br />
Avant la cure de détox et la rituelle installation du sapin de Noël dans le jardin, </div><div style="text-align: center;">on remet le couvert pour le réveillon de la st Sylvestre.</div><div style="text-align: center;"><br />
Bûche alors !<br />
Les bonnes résolutions 2012, ce sera pour après !<br />
<br />
Incontournable repas gourmand de fin d'année, le réveillon est à lui seul </div><div style="text-align: center;">une aventure gourmande !<br />
<br />
Chaque année c'est la même chose : on concentre ses talents , on regorge d'ingénuosité<br />
pour qu'originalité et succès soient au rdv...</div><div style="text-align: center;"><br />
La fête doit être inoubliable !!<br />
Alors c'est parti pour une quête goûteuse et originale ; </div><div style="text-align: center;">on cherche la Recette sur mesure, les ingrédients évocateurs, les déclinaisons festives....<br />
<br />
Parcequ'une une recette n'est pas qu'une compilation d'ingrédients.. </div><div style="text-align: center;">C'est aussi une histoire...<br />
</div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;">Voici notre histoire de Noël :</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-tfqS01Gbi1E/TwDTINiFJ2I/AAAAAAAAAUQ/ewstUzhQofg/s1600/P1130020.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-tfqS01Gbi1E/TwDTINiFJ2I/AAAAAAAAAUQ/ewstUzhQofg/s320/P1130020.jpg" width="240" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;">Incontournable foie gras au torchon et chutney pommes-mangue...</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-5w8Yy9A8SfM/TwDTfKmtv8I/AAAAAAAAAUY/c4ENP8bbbdw/s1600/P1130008.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-5w8Yy9A8SfM/TwDTfKmtv8I/AAAAAAAAAUY/c4ENP8bbbdw/s320/P1130008.jpg" width="240" /></a><br />
</div><div style="text-align: center;">Velouté de châtaigne, espuma et toast au foie gras...</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-HCOOUDPWY8Q/TwDS7TQPGRI/AAAAAAAAAUA/2-LOhlorIK0/s1600/P1130002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-HCOOUDPWY8Q/TwDS7TQPGRI/AAAAAAAAAUA/2-LOhlorIK0/s320/P1130002.jpg" width="240" /></a></div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;">Crème de tompinambour et dentelle de carambar...</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisd0Kd8IwemQyDLbzmeR2qYfPyUoCjUVdlY4QlxN1pe4VWjg8m0HgOnX1QcjMXMOHisbTbqohcpeaUibByjldJ-VVPaJWIBMukXqunVFfBzFhfuiQbfPYotuVwfmvg-H8IrjHgzVLL5x0o/s1600/P1130036.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisd0Kd8IwemQyDLbzmeR2qYfPyUoCjUVdlY4QlxN1pe4VWjg8m0HgOnX1QcjMXMOHisbTbqohcpeaUibByjldJ-VVPaJWIBMukXqunVFfBzFhfuiQbfPYotuVwfmvg-H8IrjHgzVLL5x0o/s320/P1130036.jpg" width="240" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;">Parmentier de canard confit et son embeurrée de vitelottes...</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-2ayOG98xlyk/TwDMOJbDGoI/AAAAAAAAATo/S3QBxXDGoAA/s1600/P1120982.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-2ayOG98xlyk/TwDMOJbDGoI/AAAAAAAAATo/S3QBxXDGoAA/s320/P1120982.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;">Tartelettes de Noël...pistache chocolat blanc...</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhax3DtyI46ObdQpDbZ8NvGRMHcrCekYrFiZd4K-vArRWaziwbgqO4tswNZuGBbNn2On5bQjGLDYPtB3VSzhciSiyz4Ht4jgdSHiZDa4s-NnQvCNieoWui8ht2XuRBecDJZVtdqd9hjiX9t/s1600/P1120990.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhax3DtyI46ObdQpDbZ8NvGRMHcrCekYrFiZd4K-vArRWaziwbgqO4tswNZuGBbNn2On5bQjGLDYPtB3VSzhciSiyz4Ht4jgdSHiZDa4s-NnQvCNieoWui8ht2XuRBecDJZVtdqd9hjiX9t/s320/P1120990.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"> </div><div style="text-align: center;"> Tartelettes chocolat noisette aux fruits de noël...</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;">Verdict et vérité après les douze coups de minuit !!<br />
</div><div style="text-align: center;"></div><div class="blogger-post-footer">publié par : liceetdelices@gmail.com</div>Lice et Déliceshttp://www.blogger.com/profile/07468546619608667551noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1284117627274282614.post-64089773470060736092011-12-26T21:16:00.002+01:002012-01-13T20:47:39.401+01:00Lettre ouverte au Père Noël...<div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-zvwQX15UKYY/TuUJEwFuVeI/AAAAAAAAARA/_OrxghjvXqk/s1600/P1120444.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" rea="true" src="http://3.bp.blogspot.com/-zvwQX15UKYY/TuUJEwFuVeI/AAAAAAAAARA/_OrxghjvXqk/s320/P1120444.JPG" width="240" /></a></div><br />
<div style="text-align: center;">Petit papa Noël</div><div style="text-align: center;">Apporte-nous dans nos souliers</div><div style="text-align: center;">Tous nos voeux tous nos souhaits</div><div style="text-align: center;">Même si nous ne sommes pas toujours bien sages...</div><div style="text-align: center;">Et que notre commande est démesurée...</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;">Sur les toits du monde entier,<br />
des guirlandes des cheminées nettoyées,<br />
Dans les maisons des enfants émerveillés<br />
T'appelent déjà à revenir...</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;">Oui je sais<br />
Nos projets insensés,<br />
Nos commandes démesurées,<br />
c'est bien plus qu'une orange...</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;">Oui je sais<br />
Ta hotte est surchargée<br />
Tu es trop lourd pour tes rennes<br />
Ton périple est difficile...</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;">Oui je sais<br />
Tu fais travailler des lutins 11 mois par an<br />
Pendant que toi tu es en vacances...</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;">Pire,<br />
tu voles la vedette au petit Jésus<br />
Tous les 25 décembre...</div><div style="text-align: center;">Mais surtout ne démissionne pas !<br />
Si tu ne revenais pas l'an prochain,<br />
Plus de magie, de naïveté !</div><div style="text-align: center;">Plus de bûche au chocolat !<br />
<br />
Repose-toi bien Père Noël<br />
À l'année prochaine !</div><div style="text-align: center;"><br />
Ton fan club.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-cVBE0WOXipI/TuUJEJ4x5vI/AAAAAAAAAQ4/qn_3Ev1GMww/s1600/P1120445.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" rea="true" src="http://4.bp.blogspot.com/-cVBE0WOXipI/TuUJEJ4x5vI/AAAAAAAAAQ4/qn_3Ev1GMww/s320/P1120445.JPG" width="320" /></a></div></div><div class="blogger-post-footer">publié par : liceetdelices@gmail.com</div>Lice et Déliceshttp://www.blogger.com/profile/07468546619608667551noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1284117627274282614.post-15309906263479124292011-12-26T21:08:00.002+01:002012-01-13T20:52:50.801+01:00Par ici les cadeaux gourmands !<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-6cYuOY1vnrM/TvgsIXcviTI/AAAAAAAAATE/VPZDZLcBz0s/s1600/P1120677.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" rea="true" src="http://4.bp.blogspot.com/-6cYuOY1vnrM/TvgsIXcviTI/AAAAAAAAATE/VPZDZLcBz0s/s320/P1120677.JPG" width="240" /></a></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: center;">Ça y est il neige, il frimât.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: center;">Les vitrines scintillent.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: center;">Ça sent la cannelle et la châtaigne.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: center;">L'esprit de Noël est là...</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: center;">Le droit d'y croire aussi ...</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: center;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: center;">Comment faire sa liste de Noël </div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: center;">quand trouver ce qui pourrait plaire à tout le monde </div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: center;">paraît parfois impossible ?</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: center;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: center;">Faites des cadeaux gourmands !</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: center;">Comme des sablés vitraux à accrocher dans le sapin</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: center;">ou des calissons de Noël à offrir aux fins gourmets...</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: center;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-aG6sD7IuGlY/TvgsheG9HEI/AAAAAAAAASM/myJpHaUTtOA/s1600/P1120678.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" rea="true" src="http://4.bp.blogspot.com/-aG6sD7IuGlY/TvgsheG9HEI/AAAAAAAAASM/myJpHaUTtOA/s320/P1120678.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><b><u>Pour les sablés vitraux il vous faut</u></b> :</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">460 g de farine blanche tamisée</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">240 g de beurre pommade</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">180 g de sucre glace</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">50 g de poudre d'amandes</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">2 oeufs</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">une vingtaine de bonbons acidulés</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">1 jaune d'oeuf battu et coupé d'un peu d'eau</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><u><b>Progression :</b></u></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">Malaxez vivement le beurre pommade et le sucre glace. </div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">Ajoutez les oeufs un à un et lisser la pâte.</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">Incorporez la poudre d'amandes, la farine </div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">puis formez une boule. Filmez et laissez au réfrigérateur au moins 2 heures.</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">Pendant ce temps, cassez les bonbons au mortier, ou avec un marteau, sous un torchon par exemple</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">ou mieux, directement dans leur emballage plastique individuel</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">(si si, essayez ! c'est propre, efficace et vous n'en aurez pas partout !) </div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">en prenant bien soin d'isoler les couleurs...</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="border-color: -moz-use-text-color; border-style: none; border-width: medium; clear: both; text-align: center;">Abaissez la pâte très finement (en farinant régulièrement le rouleau et le plan de travail).</div><div style="text-align: center;">Découpez à l'emporte pièce les formes de votre choix.</div><div class="separator" style="border-color: -moz-use-text-color; border-style: none; border-width: medium; clear: both; text-align: center;">Videz l'intérieur de chaque sablé avec un emporte pièce de taille plus petite. </div><div class="separator" style="border-color: -moz-use-text-color; border-style: none; border-width: medium; clear: both; text-align: center;">Déposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson.</div><div class="separator" style="border-color: -moz-use-text-color; border-style: none; border-width: medium; clear: both; text-align: center;">Badigeonnez-les au pinceau de jaune d'oeuf dilué.</div><div class="separator" style="border-color: -moz-use-text-color; border-style: none; border-width: medium; clear: both; text-align: center;">Déposez régulièrement dans chaque forme des éclats ou de la poudre de bonbons.</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">Enfournez pour 8 mn à 170°C.</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">et laissez refroidir avant de décoller.</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><br />
</div>Les sablés vitraux se conservent aisément dans une boîte en métal...<br />
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">Astuce : percez les biscuits avant cuisson avec un cruciforme ou une clé alenne. </div><div class="separator" style="border-color: -moz-use-text-color; border-style: none; border-width: medium; clear: both; text-align: center;">Vous pourrez ainsi les accrocher dans le sapin, </div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">si vous pensez pouvoir les garder jusqu'aux fêtes...</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-OSoxzHy3cUY/TvgtGcIklkI/AAAAAAAAASc/9-Kyrg1ZEt0/s1600/P1120681.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" rea="true" src="http://2.bp.blogspot.com/-OSoxzHy3cUY/TvgtGcIklkI/AAAAAAAAASc/9-Kyrg1ZEt0/s320/P1120681.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">Gourmand Noël à tous !</div><div class="blogger-post-footer">publié par : liceetdelices@gmail.com</div>Lice et Déliceshttp://www.blogger.com/profile/07468546619608667551noreply@blogger.com0